材料：黄油55克、黑巧克力70克、低粉30克、全蛋两个、细砂糖20克、朗姆酒一大勺
制作方法：
1）巧克力放在大碗里隔热水融化，然后加入切成小块的黄油搅拌至黄油融化，黄油巧克力糊冷却备用；
2）盆里放入打散的蛋液，再加入细砂糖，用打蛋器打至蛋液浓稠，浓稠程度和做法一的一样；
3）将蛋液慢慢的倒进黄油巧克力糊中，接着加入朗姆酒用手动打蛋器搅拌均匀；
4）盆里接着筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，蛋糕糊就做好了，直接用勺子舀一勺放在模具里就好了，8分满；
5）烤箱中层220度，8-10分钟即可。
材料：黄油55克、黑巧克力70克、低粉30克、全蛋两个、细砂糖20克、朗姆酒一大勺
制作方法：
1）巧克力放在大碗里隔热水融化，然后加入切成小块的黄油搅拌至黄油融化，黄油巧克力糊冷却备用；
2）盆里放入打散的蛋液，再加入细砂糖，用打蛋器打至蛋液浓稠，浓稠程度和做法一的一样；
3）将蛋液慢慢的倒进黄油巧克力糊中，接着加入朗姆酒用手动打蛋器搅拌均匀；
4）盆里接着筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，蛋糕糊就做好了，直接用勺子舀一勺放在模具里就好了，8分满；
5）烤箱中层220度，8-10分钟即可。
【食材】黄油（250克）、糖粉（250克）、低筋面粉（250克）、 鸡蛋 （300克）、泡打粉（5克）； 【制作方法】 1、黄油、糖粉过筛后用打蛋器搅打至蓬松状，分次加入鸡蛋搅打均匀，最
本页提供2014年2月14日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《巧克力慕斯》。食客私房菜-巧克力慕斯 食材 鲜忌廉435克、巧克力、牛奶、鱼胶粉、朗姆酒
材料： 1。鸡蛋糕材料：鸡蛋热水油葱花虾皮盐（一点点少到可以忽略不计） 2。卤汁材料：葱花发好的木耳火腿鸡蛋粒香干香菇丁黄花菜中等浓稠水淀粉 制作方法： 1。蒸鸡蛋糕。 鸡
材料： 核桃仁120g+面粉48g+白糖140g磨成粉 黄油140g，蛋白140g，可可粉50ml，小苏打2。5ml 成品：18个 制作方法： 1。黄油软化后，用打蛋器打发到变蓬松的样子。筛入可可粉。 2。筛入小苏
配料：（6寸慕斯蛋糕一个）温度170度时间25-30分钟 【蛋糕体】全蛋2个、细砂糖60g、低筋面粉50g、杏仁粉10g、可可粉5g、黄油10g 【慕斯】牛奶128g、细砂糖15g、蛋黄1个、吉利丁片1个、巧
【食材】 A．可可粉20克、热水70克。 B．细砂糖48克、盐1克、油40克、蛋黄54克。 C．低粉105克。 D．蛋白107克、细砂糖50克。 【做法】 1、将A混合放至室温。 2、将B混合后加入A中搅拌均
原料：（直径19cm中空模一个，多余的面糊又做了7个小小的纸杯蛋糕） 黑巧克力棒130克，黄油70克，淡奶油100克，鸡蛋4个，砂糖80克，可可粉40克，美玫低筋面粉30克，核桃少许、淡奶油
面团材料： 高粉204克、可可粉6克、水约82克、全蛋液20克、酵母2。5克、细砂糖30克、盐2克、黄油10克、巧克力豆20克 香酥粒材料： 黄油20克、低粉40克、细砂糖20克 卡士达酱材料： 蛋黄
【食材】鸡蛋500克，糖粉270克，低筋面粉150克，清水150克，高筋面粉135克，西班牙橄榄油135克，巧克力酱、盐、香草粉。 【制作方法】 1、鸡蛋在搅拌器中打发
【制作步骤】 1、面粉中加白糖、浇萝卜汁； 2、把入鸡蛋、放盐； 3、倒食用油搅拌醒署，放入泡打粉搅拌，撒芝麻后蒸制即可。