黑森林蛋糕的做法【视频+笔记】

2016-05-04 来源:未知 作者:菜刀客

【食材】可可15克、低筋面粉110克,油/水80克,糖粉80克,鸡蛋5个、鲜奶油、黑巧克力、黄桃;

【制作步骤】

1、取5个蛋黄,20克的糖粉、水、油、可可粉、过筛后的低筋面粉,把它们拌在一起,划十字搅拌均匀。

2、把60克的糖粉分三次加入蛋清中,打至硬性发泡。

3、将打发好的蛋清分次加入蛋黄面糊中拌匀,再把搅拌好的蛋糕糊倒入模具中,模具用力震几下震出蛋糕糊中的气泡,送入烤箱160度30分钟。

4、烤好的蛋糕放凉,中层加颗粒,面上抹上奶油,均匀撒上巧克力花,用黄桃做装饰即可。

黑森林蛋糕

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