【调料】郫县豆瓣酱，香辣酱等；
【制作步骤】
1、锅中加凉水，鸡腿、猪骨、牛肉放入水中，大火烧开，小火吊制3小时以上；
2、热锅凉油中放入豆瓣酱和香辣酱，再加葱姜蒜炒香，加酱油、白糖调味；
3、倒入做好的高汤，将高汤中的牛肉取出，切小块放入香辣汤中，加八角、桂皮、香叶小火煮十分钟；
4、锅开后下入面条，中小火慢慢煮熟即可；
香辣牛肉面
（《天天饮食》 20140402 香辣牛肉面，主持人：王雪纯）
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【调料】郫县豆瓣酱，香辣酱等；
【制作步骤】
1、锅中加凉水，鸡腿、猪骨、牛肉放入水中，大火烧开，小火吊制3小时以上；
2、热锅凉油中放入豆瓣酱和香辣酱，再加葱姜蒜炒香，加酱油、白糖调味；
3、倒入做好的高汤，将高汤中的牛肉取出，切小块放入香辣汤中，加八角、桂皮、香叶小火煮十分钟；
4、锅开后下入面条，中小火慢慢煮熟即可；
香辣牛肉面
（《天天饮食》 20140402 香辣牛肉面，主持人：王雪纯）
【食材】 牛尾 【调料】桂皮 大料 花椒 香叶 草果 小茴香 【制作步骤】 1、 牛尾用葱姜料酒腌制，裹上面粉，上锅煎到金黄色； 2、 炒糖色 将牛尾放入翻炒均匀； 3、 锅中放入葱、姜
夫妻肺片的材料 牛肉，牛杂（肚梁，心舌，千层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 夫妻肺片的做法 1、将鲜牛肉
甜椒牛肉丝的材料：牛肉200g，甜椒200g，蒜苗段15g，植物油100g，酱油15g，甜面酱5g，盐4g，味精1g，嫩姜25g，淀粉20g，鲜汤。 甜椒牛肉丝的制作： 1、 牛肉去筋洗净，切成0.3厘米粗的丝，
主料： 牛肉(肥瘦)70克米饭(蒸)250克 辅料： 洋葱20克蘑菇(鲜蘑)30克胡罗卜20克，苹果酱30克酸奶15克 调料： 咖喱10克大蒜10克各适量 制作方法： 1。将牛肉薄片切小段（每段约5厘米），用
主料：牛键500克、土豆500克 调料：生抽少许、盐少许、咖哩粉两大匙、糖一小匙 做法： 1、牛键切小块入滚水略煮一分钟，倒入冷水冲洗，然后装入沙锅。 2、倒入料酒、生抽，加八分
主料：牛肉）、土豆、胡萝卜、洋葱 配料：咖哩粉、少许盐 制作方法： 1、先把土豆、胡萝卜、洋葱切成丁。 2、把牛肉切成不大不小的肉块。 3、食用油倒入锅中加热，烧热后，把牛
主料：牛肉、 调料：姜块、淀粉、盐、味精 佐料：胡椒粉、熟油、酱油、辣椒、葱花、芹菜末 制作方法： 1、将牛肉切薄片，用淀粉、盐、味精拌匀浆好。 2、在锅内放入适量清水，下
原料：土豆250g、洋葱半个、牛肉糜250g、Taco料一包 辅料：黑橄榄、色拉酱、美生菜、红色番茄、车达乳酪 制作方法： 1、洋葱切丁下油锅炒出香味。 2、放入切丁的土豆，炒到水分收干
主料：牛肉（瘦）500克 辅料：鸭蛋120克,芥蓝430克,淀粉(玉米)70克 调料：沙茶酱270克,大蒜（白皮）2克,姜1克,黄酒30克,白砂糖10克,白酱油80克,味精13克,香油2克,猪油（炼制）170克 此菜色泽
【食材】牛里脊肉（外里脊肉即可） 【制作方法】 1、把牛里脊肉切成大片的薄肉片，用刀背拍打。 拍打牛肉 2、再拍打好的牛肉中放入盐、牛肉粉、白糖，用手抓均，加入少量的水