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香椿芝麻手抓饼的做法

2017-12-03 来源:未知 作者:菜刀客

材料:

全麦面或普通面粉200克、盐2克、沸水100克、冷水100克、

调料:

香椿酱一汤匙芝麻适量、胡椒粉适量糖少许、色拉油适量

制作方法:

1。面粉、盐称好混合在一起。

2。加入沸水入面粉中,迅速用筷子搅拌成雪花片状,再加入冷水开始揉面。

3。面团揉好后,加盖盖上静置醒面30分钟。

4。醒面期间准备馅料:香椿酱、胡椒粉、糖混合一起备用。

5。醒面后,把面团分成四份滚圆。

6。将面团擀平成椭圆形面皮,抹上馅料,并撒上少许面粉。

7。面皮卷起。

8。面皮卷起后盘成螺旋状,醒面15分钟。

9。将醒好面团擀成直径为15厘米左右的圆。烧热平底锅,倒入少许沙拉油,把圆饼放入两面煎至上色,再倒入一汤匙水转小火,盖上锅盖,煎至没有水声即起锅。

10。趁热用手或者用两个锅铲推挤,把圆饼抓松散即可。

香椿芝麻手抓饼

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