当前位置:首页 > 面食 > 吐司

蜜豆全蛋吐司的做法

2017-12-07 来源:未知 作者:菜刀客

材料:(450g吐司一条)高粉270、白砂糖35g、鸡蛋4。5个、奶粉9g、盐3。3g、酵母3。6g、奶油25g、蜜红豆

制作方法:

1、混合除黄油蜜豆外主面团材料,揉至扩展阶段,加入黄油,揉到完全阶段。

2、基础发酵到两倍大,手指粘面粉插入略微回缩。

3、排气,分割3份滚圆,约160-170g/份

4、松弛20min。取一个面团擀开,翻面,撒上15g蜜红豆,两边各向内折1/3,再翻回来,擀到30-35cm长,翻面,卷起,注意表面张力(但不要太紧。有蜜红豆在表面可能在发酵过程中表皮会破掉,)。

5、最后发酵到八分满,180度烤35-40min,出炉后立即脱模,表面刷融化的黄油,冷却即可。

蜜豆全蛋吐司

相关内容:
『 猜你喜欢 』
  • 法式蛋皮吐司的做法

    原料: A:吐司三片、黄瓜半根、火腿两片、沙拉酱适量 B:鸡蛋2个、牛奶50克、糖5克、白兰地1小勺、过筛低筋面粉15克 C:溶化黄油适量 制作方法: 1。准备吐司三片、黄瓜半根、方形

  • 三色欧蕾吐司的做法

    材料: 金像高粉130克,风车面包粉130克,白砂糖30克,盐3。5克,奶粉15克,冰水150 克,全蛋液30克,耐高糖干酵母2。5克,无盐黄油40克 辅料:红曲粉、班兰香油适量 制作方法: 1)后

  • 红薯吐司的做法

    材料:高粉500克、盐8克、糖40克、酵母7克、水300克、奶油40克、红薯168克 制作方法: 1、把材料搅拌,揉好的面团。 2、揉好的面团泡沫箱发酵2小时15分,约两倍半大时。 3、分割6份,

  • 海苔鲜蔬吐司卷的做法

    主料:吐司3片 配料:干燥海苔3片、肉松适量、黄瓜片若干、白芝麻少许 调料:低脂沙拉酱适量 制作方法: 1。准备所需食材; 2。吐司切去四边,轻轻压实; 3。将一片海苔放置于吐

  • 醇奶吐司的做法

    材料: 中种面团:高粉、蛋白、糖、酵母、鲜奶、淡奶油、酵素 主面团:蛋白、糖、盐、酵素 制作方法: 1、中种面团混合手揉成面团,不必很光滑。 2、室温发酵两倍大,手指蘸高粉

  • 全麦核桃吐司的做法

    材料: 鸡蛋+牛奶=190克、细砂糖15克、盐1/2小勺、即发干酵母1/4+1/2小勺高筋面粉135克、 全麦面粉135克、核桃仁50克、无盐黄油20克。 烘烤: 烤箱中下层、上下火、180度35分钟左右。 做法

  • 香橙吐司的做法

    配料:高筋面粉180克,黄油25克,全蛋液25克,细砂糖20克,橙皮屑1个,橙汁50克,水45克,干酵母1小勺(5ML),盐2克 表面刷液:全蛋液适量 烘焙:烤箱中层,185度,25分钟 制作方法:

  • 豆沙吐司的做法

    材料: 高筋面粉400克、低筋面粉100克、砂糖50克、盐5克、酵母5克、牛奶300克、黄油50克、叠入豆沙200克、花生碎适量 制作方法: 1。将面团搅拌光滑加入黄油搅拌至拉开面膜以温度25℃

  • 黑芝麻全蛋吐司的做法

    原料: 高粉300克,酵母4克,全蛋液180克(俺用了五个土鸡蛋),牛奶40克,糖30克,盐5克,橄榄油25克,黑芝麻20克 制作方法: 1,将牛奶和酵母先混合均匀,再倒入打散的全蛋液,混

  • 吐司鲜虾饺的做法

    食材调料 吐司、虾仁、芹菜粒、胡萝卜粒、大油。 做法步骤 1、将吐司面包去边,用酒瓶子擀成薄片皮备用。 2、将虾仁用到拍碎,将虾仁与大油同剁成虾胶备用。 3、将虾仁、芹菜粒、胡萝卜