蜜豆全蛋吐司的做法

材料：（450g吐司一条）高粉270、白砂糖35g、鸡蛋4。5个、奶粉9g、盐3。3g、酵母3。6g、奶油25g、蜜红豆

制作方法：

1、混合除黄油蜜豆外主面团材料，揉至扩展阶段，加入黄油，揉到完全阶段。

2、基础发酵到两倍大，手指粘面粉插入略微回缩。

3、排气，分割3份滚圆，约160-170g/份

4、松弛20min。取一个面团擀开，翻面，撒上15g蜜红豆，两边各向内折1/3，再翻回来，擀到30-35cm长，翻面，卷起，注意表面张力（但不要太紧。有蜜红豆在表面可能在发酵过程中表皮会破掉，）。

5、最后发酵到八分满，180度烤35-40min，出炉后立即脱模，表面刷融化的黄油，冷却即可。