鸡蛋吐司的做法

材料：

高筋面粉250克、砂糖55克、盐3克、酵母3克、奶粉10克、鸡蛋170克、黄油50克

制作方法：

1。将干性和湿性材料倒入家庭搅拌机中，搅拌至表面光滑有弹性，加入黄油搅拌至拉开光滑面膜即可，室温28℃发酵50分钟。

2。将面团分割成225克一个滚圆松弛30分钟。

3。将面团卷成橄榄形。

4。两个为一个。

5。放入450克的吐司模具。

6。以温度28℃发酵至吐司模具的8分满，刷蛋液。

7。温度200℃烘烤20分钟，将上火关掉，在烤10分钟出炉即可。