【食材】：茄子、猪肉
【调料】：酱油、生粉、油、鸡粉、葱
【制作步骤】：
1、把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀
2、葱去头尾洗净，切成段
3、猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味
4、倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用
5、继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟
6、倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦
【食材】1个茄子 【辅料】2枚鸡蛋 【调料】海鲜酱油、醋、白糖、葱、姜、大料、盐 【制作步骤】 1、将茄子切成1厘米厚的片，两面分别打上十字花刀，葱切滚刀块，姜切片； 2、将鸡
【食材】老 豆腐 、 茄子 、咸鱼干、红尖椒、 海带 丝、葱姜、 芹菜 ； 【调料】盐、香油、酱油、鸡粉； 【制作步骤】 1、姜葱切末，茄子切长条，备用； 2、热锅热油，炒香葱姜末
主料： 茄子两条 调料：郫县豆瓣酱20克、蒜末30克、葱末15克、姜末10克、鲜酱油5克、 陈醋20克、糖15克、绍兴黄酒5克、鸡粉2克、花生油15克、水淀粉适量、彩椒30克。 制作方法： 1、用
原料：茄子、大蒜、尖椒、香菜、盐 制作方法： 1、把茄子洗净，然后放到锅中蒸。 2、把大蒜，尖椒，香菜全部切碎备用。蒜多一点，一根尖椒，香菜一点来源 3，把蒸好的茄子晾凉，
主料：茄子、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、三镇江香醋、凉拌酱油、剁椒酱、蚝油、香麻油、小葱 制作方法： 1。新鲜长茄子三根，尽量挑选比较嫩的茄子为好，过水清洗干净，； 2。
原料：茄子、西兰花、基围虾、五花肉、辣椒、大蒜、洋葱、姜、蚝油、生抽、料酒、糖、盐 制作方法： 1、花肉切片，茄子清洗干净后切条状，西兰花洗净后去根掰成小块，辣椒切碎
原料：豆角，茄子 调料：干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，鸡精，盐，味精 制作方法： 1、先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质。长豆夹洗干净，切成小拇指长的段。几颗
咸鱼茄子煲 主料：茄子 辅料：咸鱼 调料：姜 蒜 植物油 咸鱼茄子煲的做法 材料集合图： 茄子洗净，带皮，切成粗条状 将茄子排放在微波炉专用盘子上，叮3~5分钟，这里的时间可以灵
上榜状元菜之茄子，如何让茄子不吸油，上榜状元菜之丝瓜。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20160708期节目视频及要点内容，本期养生主题《夏季状元菜(二
食材 西红柿、茄子 做法步骤 步骤1： 茄子、西红柿切块。 步骤2：锅中倒入底油，放入茄子煸炒。 步骤3：放入西红柿煸炒，放入料酒、盐、糖调味，放入清水烧制。 步骤4：汤汁收浓，出锅放