主料:新鲜茄子
配料:生抽(酱油)、陈醋、白糖、盐、味精、葱花、大蒜茸、贵阳糊辣椒粉、花椒油
制作方法:
1、将新鲜的茄子直接放到火上烧,不用锅的。
2、将紫色的表皮烧糊成黑色,稍放凉后剥去烧糊的外皮,然后用手撕成条状,盛入盘中。
3、将各种配料各适量放入撕好的茄子中,拌匀即可食用。
主料:新鲜茄子
配料:生抽(酱油)、陈醋、白糖、盐、味精、葱花、大蒜茸、贵阳糊辣椒粉、花椒油
制作方法:
1、将新鲜的茄子直接放到火上烧,不用锅的。
2、将紫色的表皮烧糊成黑色,稍放凉后剥去烧糊的外皮,然后用手撕成条状,盛入盘中。
3、将各种配料各适量放入撕好的茄子中,拌匀即可食用。
【食材】茄子、肉末、姜、蒜瓣、青椒、淀粉、香菜; 【调料】豆瓣酱、香油、料酒、盐、糖、鸡粉; 【制作步骤】 1、青椒切圈,蒜切末,姜切末,备用; 2、热锅热油,炒香姜蒜,
主料:芹菜、豆腐皮 调料:葱末、姜末、盐、鸡精、香油 制作方法: 1、芹菜洗净切断,放开水里焯熟,捞出过凉,备用; 2、豆腐皮切丝和芹菜混合,加葱末、姜末,盐和鸡精、香油
主料:茄子、土豆、青椒、大蒜、葱 制作方法: 1、茄子去皮,切成滚刀块。 2、将切成块的茄子泡在盐水里,泡10分钟,将茄子里的黑水泡出来,再用水清洗几次,茄子就不那么吸油了
主料:土豆、茄子、青椒 调料:油、葱、蒜、高汤、生抽、糖、盐、水淀粉 制作方法: 1、土豆去皮切块,茄子切成滚刀块,青椒手掰成小块; 2、锅中入油,七成热时,将土豆块放入
材料:嫩茄子3根(中等体积的)、蒜泥、姜末、辣椒碎、小葱花、盐、味精、生抽、香油、花椒 制作方法: 1、将茄子去头,洗净上锅蒸熟; 2、乘热去皮,用手撕成小条,放在大点的
原料: 茄子250克,豆角200克,青红椒各20克,腊肉25克,辣椒面5克,米粉40克,盐3克,紫皮蒜1头,油适量,味精 制作方法: 1、豆角洗净、剥去老筋后也切成4公分长条;茄子洗净斜切
主料 长茄子、大蒜碎、香菜、生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、白砂糖、花椒粉、盐 制作方法: 1、长茄子洗净,去蒂去皮,切成10cm长的细条,放入盐水中浸泡10分钟去除涩味。 2、生
原料: 黄瓜子条(约250克),粉丝50克,芝麻油、酱油、醋、盐、味素、大蒜数目适宜。 制作方法: 1、将粉丝放进碗内,加白开水泡发后,用凉水过凉,沥干养分,断成10厘米长的段,放
主料:金针菇,黄瓜一根 调料:盐,白砂糖,醋,花生油,芝麻盐,老干妈辣酱 制作方法: 1、金针菇洗净掰开成小朵。 2、锅内烧开水放金针菇焯烫。 3、焯熟的金针菇过几遍冷水后
食谱原料: 茄子500克,干辣椒3-5个,花椒粒少许。 制作方法: 1、茄子去皮用刀片成小块,用热油炸成金黄色,捞出沥油。 2、将油放入锅内,热后下入葱姜蒜末炝锅,投入酱油炒匀,