河南菜

20140425家政女皇:河南烩面的做法 2014-04-25

以下内容为河北卫视家政女皇20140426期节目视频。主持人：姜波、方琼。本期主要内容：正宗河南烩面的做法。三鲜烩面：加木耳七钱、广肚三钱、鱿鱼一两。烩面煮到八成熟出锅...

河南羊肉烩面的做法 2024-02-20

【食材】面粉、羊肉、姜、花椒水、香菜； 【制作步骤】 1、羊肉焯水，撇去血沫，锅内加水、姜块、花椒水、煮30分钟、羊汤盛出，羊肉切片； 2、和面加盐、醒2小时后再揉一遍...

河南卤面的做法 2024-02-17

【食材】鲜切面、长豆角、五花肉、八角、生姜、大葱； 【调料】盐、酱油、鸡精、花椒粉； 【制作方法】 1、蒸锅里水煮开把鲜切面放入垫上纱布的蒸锅蒸15分钟； 2、长豆角切...

河南冷面的做法 2024-02-17

（冷面） 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人姜波。 制作步骤 1、调制冷面酸甜汁做酸甜口的冷面汤：用2勺鱼露、1勺生抽、适量雪碧配上白醋或柠檬汁即...

河南小酥肉的做法 2024-01-31

（河南小酥肉） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 食材调料 五花肉，葱、姜、生抽、盐、花椒、八角、桂皮、香叶、胡椒粉、干辣椒、料酒、醋、淀粉...

河南菜蟒的做法 2024-01-29

（河南菜蟒） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 食材调料 豆腐、虾皮、粉条、韭菜、盐、胡椒粉、香油、五香粉、鸡蛋。 制作步骤 1、豆腐煎至表...

河南冷面的做法-河南冷面的汤 2022-12-08

（冷面） 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人 姜波 。 制作步骤 1、调制冷面酸甜汁做酸甜口的冷面汤：用2勺鱼露、1勺生抽、适量雪碧配上白醋或 柠...

河南小酥肉的做法-河南小酥肉烩菜的做法 2022-12-08

（河南小酥肉） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 食材调料 五花肉 ，葱、姜、生抽、盐、 花椒 、八角、 桂皮 、香叶、胡椒粉、干 辣椒 、...

河南菜蟒的做法-菜蟒的家常做法 2022-12-26

（河南菜蟒） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 食材调料 豆腐 、 虾 皮、 粉条 、 韭菜 、盐、胡椒粉、香油、五香粉、 鸡蛋 。 制作步...

开封灌汤包的做法-开封灌汤包的做法及配方 2022-12-09

以下内容为河北卫视 家政女皇 20140509期节目视频，本期节目主题《开封灌汤包的玄妙》。本期主要内容：开封灌汤包的做法。 汤包和面 1、一斤面加入五两五的水； 2、...