河南卤面
【调料】盐、酱油、鸡精、花椒粉；
【制作方法】
1、蒸锅里水煮开把鲜切面放入垫上纱布的蒸锅蒸15分钟；
2、长豆角切段，五花肉切细条，生姜和大葱切末。
3、酱油、盐、一勺油和开水拌成卤汁，蒸好的面条放在卤汁里拌一下，重新倒回蒸笼继续蒸15分钟；
4、同时起锅热油，葱姜末、八角和五花肉炒香，随后加一小勺花椒粉，倒入豆角翻炒，小火焖煮至豆角熟透，加盐和鸡精调味即可。
5、最后把蒸好的面和卤料拌在一起香喷喷的卤面就做好了。
河南卤面
（东南卫视食来运转20100107视频）
【调料】盐、酱油、鸡精、花椒粉；
【制作方法】
1、蒸锅里水煮开把鲜切面放入垫上纱布的蒸锅蒸15分钟；
2、长豆角切段，五花肉切细条，生姜和大葱切末。
3、酱油、盐、一勺油和开水拌成卤汁，蒸好的面条放在卤汁里拌一下，重新倒回蒸笼继续蒸15分钟；
4、同时起锅热油，葱姜末、八角和五花肉炒香，随后加一小勺花椒粉，倒入豆角翻炒，小火焖煮至豆角熟透，加盐和鸡精调味即可。
5、最后把蒸好的面和卤料拌在一起香喷喷的卤面就做好了。
河南卤面
（东南卫视食来运转20100107视频）
（河南菜蟒） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 食材调料 豆腐 、 虾 皮、 粉条 、 韭菜 、盐、胡椒粉、香油、五香粉、 鸡蛋 。 制作步
【食材】鲜切面、长 豆角 、 五花肉 、八角、 生姜 、 大葱 ； 【调料】盐、酱油、鸡精、 花椒 粉； 【制作方法】 1、蒸锅里水煮开把鲜切面放入垫上纱布的蒸锅蒸15分钟； 2、长豆角
（河南小酥肉） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 食材调料 五花肉 ，葱、姜、生抽、盐、 花椒 、八角、 桂皮 、香叶、胡椒粉、干 辣椒 、
（冷面） 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人 姜波 。 制作步骤 1、调制冷面酸甜汁做酸甜口的冷面汤：用2勺鱼露、1勺生抽、适量雪碧配上白醋或 柠
洛阳卤面的做法，洛阳糊涂面的做法。以下内容为河北卫视家政女皇20141017期节目视频及要点内容，本期主题《秋冬滋补暖身洛阳太原各有经典》。本期做客嘉宾：河南烹饪大师—
（河南小酥肉） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 食材调料 五花肉，葱、姜、生抽、盐、花椒、八角、桂皮、香叶、胡椒粉、干辣椒、料酒、醋、淀粉
以下内容为河北卫视家政女皇20140426期节目视频。主持人：姜波、方琼。本期主要内容：正宗河南烩面的做法。三鲜烩面：加木耳七钱、广肚三钱、鱿鱼一两。烩面煮到八成熟出锅
四大怀药 怀地黄、怀菊花、怀山药、怀牛膝。
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