人参气锅鸡的做法

2017-12-07 来源:未知 作者:菜刀客

人参气锅鸡(一)

食材调料

主料:柴鸡腿两只、人参一棵

辅料:香菇

调料:盐、鸡精、料香菜少许

制作方法

1、将鸡腿洗净,剁成块,用开水焯一下放入气锅内,再放入香菇、姜片、加入适量高汤,盐少许,上蒸锅蒸,45分钟左右,端出放味精调好口,放点香菜即成。

人参气锅鸡

人参气锅鸡(二)

食材调料

调料:盐、鸡精、料酒、香菜、姜少许

烹制方法

将鸡腿洗净,剁成块,用开水焯一下放入气锅内,再放入香菇、姜片、加入适量高汤,盐少许,上蒸锅蒸,45分钟左右,端出放味精调好口,放点香菜即成。

人参气锅鸡器材

(图:人参气锅鸡所要用到器材)

人参汽锅鸡(三)

主料

人参一支;香菇适量;红枣一把;2斤左右土鸡一只;

辅料

盐适量;胡椒适量;生姜适量;鸡精适量;

人参汽锅鸡的做法步骤

1、人参一支、红枣一把、生姜一大块切片、香菇用水发开切去蒂;

2、2斤左右土鸡一只,剁成小块;

3、炒锅倒少量油,大火烧辣,下入姜片和鸡块爆至断生;

4、将炒过的鸡块盛入汽锅中,倒入刚刚盖住鸡肉的水,放入人参、红枣和香菇,盖上盖,高压锅倒入适量的水,下放支架或者蒸格,将汽锅置于高压锅中,盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,闷30分钟后,开盖放汽,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味,然后再盖上普通锅盖,中火蒸10分钟,即可起锅了。

小贴士

此汤原汁原味,鲜香味美,而且有极佳的养生美容之功效,是食疗的上品之选。 这个汤更正宗的做法中还应该加入三七粉,可惜坨坨妈家没有三七粉,我也不喜欢三七的味道,所以没加,喜欢药膳的朋友如果想做,还是应该加一下的,对身体会更有裨益。

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