主料：芦笋200克，西芹400克
调料：盐2克，味精1克，白酒10克，胡椒粉2克，植物油10克，香油5克
制作方法：
1从罐中取出芦笋，将其切斜刀，放入装有开水的锅中氽煮，取出后沥水备用；
2再将西芹摘洗干净，切成长条的形状，置于一边待用；
3辣椒去籽后切长条状；
4姜去皮切片；蒜头同样去皮切片备用；
5炒锅中放入10克油烧热，将辣椒、蒜、姜放入锅中爆炒；
6接着加入西芹翻炒，然后再把芦笋贝及调味料加入拌炒均匀；
7最后，加入淀粉水勾芡，淋上香油即可。
主料：芦笋200克，西芹400克
调料：盐2克，味精1克，白酒10克，胡椒粉2克，植物油10克，香油5克
制作方法：
1从罐中取出芦笋，将其切斜刀，放入装有开水的锅中氽煮，取出后沥水备用；
2再将西芹摘洗干净，切成长条的形状，置于一边待用；
3辣椒去籽后切长条状；
4姜去皮切片；蒜头同样去皮切片备用；
5炒锅中放入10克油烧热，将辣椒、蒜、姜放入锅中爆炒；
6接着加入西芹翻炒，然后再把芦笋贝及调味料加入拌炒均匀；
7最后，加入淀粉水勾芡，淋上香油即可。
【食材】春笋，橄榄菜，带皮五花肉，湿淀粉； 【调料】鸡粉，酱油，白糖； 【制作步骤】 1、笋事先煮水，捞出浸泡半小时以上，再捞出来切片备用； 2、热锅热油，五花肉片入锅煸
主料： 冬笋1000克，鸡肉500克调料：料酒15克，香糟50克，酱油15克，盐5克湘菜菜谱图片，味精1克，香油10克，大葱10克，姜10克 制作方法： 1。冬笋剁去老蔸部分，剥去外壳，削去内皮，
主料： 鳝鱼500克，冬笋丝50克，红柿子椒丝30克，香菇丝10克，葱，姜丝各10克，香菜3克，鸡蛋液30克， 调料：盐2克，味精2克，淀粉30克，料酒30克，胡椒粉，香油，油各适量。 制作方
主料：猪肉(瘦)750克，青鱼500克 辅料：粉丝250克，白菜150克，竹笋50克，香糟150克，葛仙米2克 调料：猪油（炼制）50克，料酒50克，味精5克，盐4克 制作方法： 1、青鱼中段洗净，从脊背
主料：猪肉(肥瘦)150克，冬笋300克 调料：大葱10克，酱油5克，植物油15克，盐2克，味精2克 特点：肉鲜笋脆，干香有味。 制作方法： 1、笋片用开水焯过捞出，控净水分；猪肉洗净切片
食谱原料： 主料：母鸡1250克，野鸡750克。 辅料：香菇(鲜)25克，冬笋25克，淡菜(干)25克，火腿25克，豌豆苗10克。 制作方法： 1。姜洗净，切片； 2。香菇去蒂，洗净，切片； 3。冬笋去
主料：鲜冬笋400克 辅料：香糟酒400克； 调料：鸡油少许，味精5克，盐3克，白糖15克，奶汤500克 有糟香味，冬笋鲜脆； 1)先将冬笋的外皮剥去一破两半，再将笋里边的细皮撕去，切掉笋
食谱原料： 芦笋。 制作方法： 1、芦笋去掉根部的硬皮，切成滚刀段。滚刀的段就是斜刀切，然后将芦笋转个角度，再切。 2、热锅，倒入色拉油，大火快炒芦笋段，颜色变得翠绿时加
材料：青蟹750克，猪腰子25克，鸭肫25克，鸡胸脯肉25克，干贝25克，冬笋25克，鲍鱼25克，海参（水浸）25克，虾仁25克，鸭蛋200克，黄酒25克，盐5克，味精2克 制作方法： 1、将洗净的红
中央广播电视总台科教频道健康之路2021年7月17日《一方水土一方食·夏（七）》。做客专家：张晋，孙伟，张雪亮，杨志旭。竹笋的作用，竹笋的品类，蕨菜的作用，石斛的作用。