调料：大葱10克，酱油5克，植物油15克，盐2克，味精2克
特点：肉鲜笋脆，干香有味。
制作方法：
1、笋片用开水焯过捞出，控净水分；猪肉洗净切片；葱洗净切葱花。
2、滑锅同加植物油烧热，即加入葱花烹香，加入肉片、酱油煸炒，再加入笋片翻炒，随加入盐、味精炒匀炒透即成。
调料：大葱10克，酱油5克，植物油15克，盐2克，味精2克
特点：肉鲜笋脆，干香有味。
制作方法：
1、笋片用开水焯过捞出，控净水分；猪肉洗净切片；葱洗净切葱花。
2、滑锅同加植物油烧热，即加入葱花烹香，加入肉片、酱油煸炒，再加入笋片翻炒，随加入盐、味精炒匀炒透即成。
主料： 五花肉 ，春笋 调料：大葱，姜，大料，陈皮，冰糖，料酒，酱油 制作方法： 1、五花肉刮洗干净，切成约2CM见方的块，春笋去壳切滚刀块。 2、分别将五花肉和春笋焯烫一下，
主料：牛腩、土豆、笋子（包装的）、郫县豆瓣 调料：料酒、酱油、盐、葱段、姜块、大料 制作方法： （1）将牛腩洗净，土豆去皮切滚刀块放在盆中备用； （2）在锅中倒入适量油，
主料：春笋尖150克：嫩豌豆肉50克。盐1。5克味精2。5克，湿淀粉5克，熟鸡油15克，熟猪油25克。 特点：豌豆碧绿色艳，口味鲜嫩，春令佳肴。 制作方法： 1、豌豆入沸水汆熟，冷水过凉
主料：鸭脯肉150克，黄瓜150，鸡脯肉150克，素火腿100克，荷笋100克，皮蛋2个，咸蛋2个，鸡蛋3个，净鱼肉100克，蟹黄20克，酱猪耳100克，目鱼肉100克，牛肚100克，白萝卜100克，冬笋100克
主料：鸽肉200克 辅料：猪肉(瘦)100克，鸭蛋70克，面包屑50克，香菇（鲜）15克，冬笋50克，荸荠50克，青豆50克，淀粉(玉米)15克 调料：葱白25克，大蒜（白皮）15克，胡椒粉2克，酱油15克
主料：净问政山笋(或春笋)500克 辅料：水发香菇50克，香肠50克，火腿骨l条 调料：香油，生粉，白糖各适量 制作放法： 1。将问政笋切成滚刀块。香肠、香菇(厚菇)切片。 2。将切好的笋
主料：油面筋450克，猪肉(肥瘦)150克 辅料：干贝5克，火腿15克，香菇（鲜）25克，虾米5克，冬笋25克，鸡胸脯肉10克，豆腐干25克 调料：小葱5克，姜5克，盐5克，白砂糖2克，淀粉(玉米
主料：猪肉皮300克 辅料： 火腿 60克，竹笋60克，青椒60克，木耳(水发)60克 调料：小葱15克，姜10克，盐3克，料酒20克，味精2克，花椒5克，八角15克 制作方法： 1。葱洗净切段；姜洗净，
主料：鸡蛋150克，木耳(干)20克，白菜150克，菠菜150克，猪肉(瘦)75克 调料：淀粉(玉米)5克，胡椒2克，味精1克，盐3克，大葱3克，料酒3克，香油5克 制作方法； 1。将肉切成5厘米长的片；
主料： 豆腐(北)200克，鸡蛋150克， 火腿 100克，香菇（干）15克，竹笋151克，胡萝卜150克，虾仁30克，辣椒(青，尖)30克，青豆25克。 调料： 盐4克，料酒5克 制作方法： 1。胡萝卜、青椒、