鸭架豆腐汤的做法

主料：豆腐(北)200克

调料：胡椒粉1克，味精1克，小葱15克，盐2克，鸭油10克，花生油10克

一鸭四吃---鸭架豆腐汤的特色：

清素鲜美，解腻消食。

制作方法：

1。将烤鸭骨架1只砍成1。5厘米见方的块；

2。豆腐片成2厘米见方的小片；

3。炒锅置旺火，放入花生油，烧至七成热，下鸭骨架块煸炒，待发出香味时，倒入鸡清汤750毫升烧开；

4。再放入瓦钵内，置小火上炖10分钟后，下入豆腐片煮开；

5。再加入精盐、味精，盛入汤碗内，撒上葱段、胡椒粉，淋入鸭油即成。