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家常鱼头豆腐汤的做法

2017-11-23 来源:未知 作者:菜刀客

主料:

鲢鱼头800克,嫩豆腐1盒,生3克,香菜2棵,葱2根,大2头,植物油20毫升,料5毫升,盐8克,鸡精3克

做法:

1。嫩豆腐在盒内划成小块,鱼头洗净斩半,生姜切片,香菜、大蒜切碎,葱切段;备用。

2。锅置火上,烧热下植物油,爆香姜片、葱段和蒜末,放入鱼头稍煎一下,加入料酒,煎至鱼头双面呈金黄色。

3。倒入清水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈乳白色。

4。放入豆腐块轻轻搅匀,注意不要把豆腐搅烂;煮沸后改小火焖煮5分钟。最后加盐、鸡;洒入香菜和葱花,即可。

家常鱼头豆腐汤

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