橙香红烧鱼
做法:
1。罗非鱼洗净,拭去水分,放盐腌制2个小时以上。
2。准备半个橙子,姜片,橙皮丝。
3。在鱼肚子里塞入姜片和一点橙皮丝。
4。锅中油热,爆香姜片和橙皮,挑出橙皮。
5。放入鱼煎至两面金黄,放适量糖,清水,料酒,
生抽老抽,盖盖闷10分钟,中间翻一次身。
6。起锅前关火,挤入橙汁,装盘即可。
橙香红烧鱼
做法:
1。罗非鱼洗净,拭去水分,放盐腌制2个小时以上。
2。准备半个橙子,姜片,橙皮丝。
3。在鱼肚子里塞入姜片和一点橙皮丝。
4。锅中油热,爆香姜片和橙皮,挑出橙皮。
5。放入鱼煎至两面金黄,放适量糖,清水,料酒,
生抽老抽,盖盖闷10分钟,中间翻一次身。
6。起锅前关火,挤入橙汁,装盘即可。
【食材】鱼 【调料】醋、生抽、美极鲜酱油,白糖,姜末、蒜泥、小米椒、1个大料、1 个八角、花椒、香油、植物油 【制作步骤】 1、将鱼从中间剖开,内脏扣掉,用盐在鱼的身上均匀
广式红烧鲤鱼,家常红烧鲤鱼。主料,做法,主料,辅料,步骤。鲤鱼一条,姜葱若干,冬菇3只,辣椒,蒜头,片糖,盐,酱油。1、把鲤鱼洗干净,用干毛巾吸干水;姜切片,葱分段切好
主料:鲤鱼、葱、姜、大料、肥肉、白糖、白醋、酱油、料酒、干辣椒。 制作方法: 1。葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。 2。鲤鱼一条,去鳞、去内脏清洗干净。 3。在头和尾部的位
主料:墨鱼700克,金针菇500克 辅料:鸡蛋清50克,香菜150克 调料:料酒15克,盐8克,味精1克,胡椒粉1克,大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)15克,鸡油10克 制作方法: 1。葱和姜捣烂,用料
主料: 净桂鱼肉400克。嫩风尾菌250克,黄色鱼茸50克,熟瘦火腿15克,香菜100克。料酒10克,精盐5克,味精l克,胡椒粉1克,葱lO克,姜10克,干淀粉60克,鸡清汤700克,鸡油10克 做法:
主料:小鲫鱼 辅料:猪肉皮,猪骨,蒜,姜,盐,酱油,料酒,大料,清水各适量,葱,白糖,醋,香油(四者与鲫鱼比例为3∶1∶2∶1∶5) 制作方法: 1、将猪肉皮刮净,于开水中汆透
主料:青鱼或鳜鱼1条(重约600克),酱姜、酱瓜各25克,绍酒15克,葱段、味精各1克,精盐2克,熟猪油400克(约耗75克),干湿淀粉各5克,麻油5克,鸡蛋1个,鲜汤鲜汤50克 制作方法:
食谱原料: 主料:鱼肚500克 辅料:冬笋50克,火腿50克,香菇(鲜)50克 调料:味精2克,姜10克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)15克,猪油(炼制)50克,黄酒50克,盐7克,小葱10克,香菜5克,鸡油
主料:桂鱼,红椒,青椒,香菇。盐,味精,黄酒,蛋清,高汤,水菱粉,麻油,葱姜末。 特点:鲜、滑、嫩。 制作方法: (1)将桂鱼出骨切成片,上浆,红椒、青椒、香菇切成片,
主料:净草鱼肉、油菜心 调料:盐、料酒、葱姜汁、鸡精、鲜汤、淀粉 做法: 1、将净鱼肉剁成茸,放入适量水、盐、料酒搅匀,挤成丸子,放入锅中煮熟捞出,将油菜心洗净待用;