材料：鱼头1个、姜适量、蒜头3粒、干辣椒1个、豆豉适量、剁椒适量、香菜1根、葱1根
调料：酱油2汤匙、糖1/2汤匙、蚝油1汤匙，花生油少量
制作做法：
1。鱼头洗干净剁成块状，建议叫鱼档老板代劳，实在难剁
2。葱、香菜切碎待用，姜、蒜头、豆豉、干辣椒剁碎后拌入剁好的鱼头中
3。然后加入所有调料，再放上1汤匙剁椒，搅拌均匀
4。锅里烧开水，放入鱼头大火蒸5分钟，再虚蒸2分钟，洒上葱花和香菜即可
材料：鱼头1个、姜适量、蒜头3粒、干辣椒1个、豆豉适量、剁椒适量、香菜1根、葱1根
调料：酱油2汤匙、糖1/2汤匙、蚝油1汤匙，花生油少量
制作做法：
1。鱼头洗干净剁成块状，建议叫鱼档老板代劳，实在难剁
2。葱、香菜切碎待用，姜、蒜头、豆豉、干辣椒剁碎后拌入剁好的鱼头中
3。然后加入所有调料，再放上1汤匙剁椒，搅拌均匀
4。锅里烧开水，放入鱼头大火蒸5分钟，再虚蒸2分钟，洒上葱花和香菜即可
【食材】八爪鱼、泡菜 【调料】青蒜、小米辣、盐、酱油 【制作步骤】 1、把八爪鱼头部剖开，取出墨汁袋，将八爪鱼清洗干净，注意：清理掉八爪鱼须子正中的一颗类似牙的硬块，以
本页提供2014年1月27日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘是：肥妈。本期菜谱《葱姜鲤鱼》。食客私房菜-葱姜鲤鱼 食材 鲤鱼、葱、姜、葱头、蚝油、料酒 做法 1.爆香
材料： 土豆3个，马苏里拉奶酪100克，鱼卷3片，黄油少许 做法： ①土豆洗干净，放入沸水中煮20分钟左右，去表皮，碾成土豆泥备用。 ②往平底锅中放入少许黄油，鱼卷切碎后放入，
材料：莲藕一截、排骨半斤、章鱼干半片、绿豆一小把、蜜枣一个、柠檬皮、姜、葱 制作方法： 1。排骨洗净，在开水中汆烫去血沫。我在沃尔玛买的排骨，觉得比菜场买的好，没什么
主料：平鱼300克 辅料：芹菜20克，番茄70克，洋葱（白皮）50克，辣椒(红、尖)30克 调料：姜5克，酱油30克，白砂糖10克，盐1克，白酒20克，大葱20克，植物油20克 做法： 步骤1：鲳鱼去内
主料：草鱼肉200克，罐头菠萝20克，黄瓜20克，红樱桃2克，花生油100克，料酒12毫升，精盐1.5克，白糖125克，米醋50毫升，淀粉40克，葱姜汁8克，高汤100克。 特点：色泽金红，口味甜酸，
原料：黄花鱼300克，豆腐300克，冬笋20克，冬菇15克，香菜末15克，水淀粉15克，葱姜块各10克，料酒10克，酱油10克，精盐4克，味精2克，胡椒面2克，香油10克。 制作过程： （１）将豆腐
食谱原料： 鳝鱼1250克，猪肋条肉(五花肉)75克。 制作方法： 1。将鳝鱼宰杀后，剖腹去内脏，洗净血水，脊背朝下，放在案板上，用刀沿着脊骨从颈部划至尾部，使骨肉分离； 2。斩断
主料：鲈鱼400克 辅料：绿豆芽100克，柿子椒20克，红萝卜50克，香菇（干）20克，淀粉(蚕豆)10克，鸡蛋120克 调料：胡椒粉2克，白砂糖8克，盐5克，香油10克，小葱10克，黄酒10克，味精
主料： 鸡肉，海参，熟白鸡肉，鱼肉，熟火腿，油发鱼肚，鱿鱼，水发腐竹，干贝，冬菇，玉兰片适量 制作放法： 1海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片； 2猪肚、鸡肉、干