主料:鲈鱼、生姜、香葱、香芹、小米椒。
调料:生抽、蒸鱼鼓油、料酒。
做法:
1)先把处理好的鱼洗干净,然后在鱼两边都划斜刀,再用料酒盐稍微腌一下去腥味。
2)在鱼的两边肚子缝里塞生姜,然后放微波炉蒸三分钟,再拿出来倒掉渗出的水。
3)在鱼上放小米椒丝芹菜,再放微波炉蒸三分钟。
4)放葱再鱼上,然后把调好的生抽蒸鱼鼓油倒到鱼上(生抽和蒸鱼鼓油的比例是1:2)
5)起锅热油~把热好的油浇在鱼上即可。
主料:鲈鱼、生姜、香葱、香芹、小米椒。
调料:生抽、蒸鱼鼓油、料酒。
做法:
1)先把处理好的鱼洗干净,然后在鱼两边都划斜刀,再用料酒盐稍微腌一下去腥味。
2)在鱼的两边肚子缝里塞生姜,然后放微波炉蒸三分钟,再拿出来倒掉渗出的水。
3)在鱼上放小米椒丝芹菜,再放微波炉蒸三分钟。
4)放葱再鱼上,然后把调好的生抽蒸鱼鼓油倒到鱼上(生抽和蒸鱼鼓油的比例是1:2)
5)起锅热油~把热好的油浇在鱼上即可。
材料:魚腩肉一斤、青紅燈籠椒1/2個、蒜苗1條、洋蔥1/4個、生粉(麵粉)5大湯匙 調味:白醋2大湯匙、白糖、番茄汁各4大湯匙、鹽1/2茶匙水少許 做法: 1。魚腩肉洗淨,剔起魚骨(薄
主料:酸菜鱼全料一袋,黑鱼一条,葱,姜,蒜,泡椒少许。 腌料:白酒,糖,盐,胡椒粉,淀粉,鸡蛋清 调料:花椒油、辣椒油、香油、豆瓣酱 制作方法: 1、黑鱼宰杀清洗干净,
原料: 鱼头一个、双彩豆腐1块、娃娃菜半棵、香菜2棵、大葱1段、姜1小块。 调料: 花生油2大勺、高汤3杯、牛奶50ML、料酒1大勺、白醋1大勺、盐、糖1小勺、鸡精。 制作方法: 1、将鱼
白水桂鱼的制作材料: 主料:鳜鱼1000克 辅料:酱萝卜50克,酱姜50克,香菜150克 调料:猪油(炼制)80克,料酒50克,盐5克,酱油15克,醋25克,味精2克,大葱25克,姜15克,香油15克
原料:鳝鱼500g,紫茄子500g 调料:植物油400ml,料酒20ml,郫县豆瓣酱30g,大蒜10瓣,生老抽各10ml,红辣椒20g,姜片10g,葱段5g,高汤200ml,盐2g,糖2g 制作: 1.鳝鱼宰杀后冼净,切成3
主料:刀鱼、水发冬菇、绿叶菜、蛋清、火腿、绍酒、葱姜汁、精盐、水淀粉、味精、猪油 制作方法: 1。刀鱼治净,批下两面鱼肉,皮向下平放砧板上,用刀背轻捶鱼肉,致鱼刺粘在
主料:水发肉皮150克,鱼茸75克,熟鸡肉75克,熟猪肚75克,白汤150克,绍酒10克,白糖2克,精盐1.5克,味精1.5克,湿淀粉15克,熟猪油50克。 特点:肉皮柔软,丸子鲜嫩,滋味多样,清香
主料:水发鱼唇(600克),猪腿肉(160克),猪排(600克),葱(1根),姜片,胡椒粉,黄酒,酱油,盐,醋,菱粉(45克),麻油,清汤(600克) 制作方法: 一、将鱼唇切成长1寸
主料:鱿鱼(干)250克,猪里脊肉250克 辅料:发菜(干)25克 调料:盐4克,料酒10克,味精3克 制作方法: 1、鱿鱼干洗净,切下头待用; 2、鱿鱼身进行泡发,发透后待用; 3、将泡发好
【食材】鱼片、面粉、香菜末、玉米粒、起司丝、发酵面团;【调料】白胡椒、盐、辣酱、白糖、酵母;【做法】1、以盐和白胡椒腌制鱼片,再裹上一层面粉。2、锅烧热,加入少量油,放