制作方法：
1、元鱼背朝下，待它头伸出后去头。80度水稍烫后去掉皮，肚子处十字刀去內脏。
2、苦胆弄破涂抹甲鱼去腥，冲洗甲鱼后放开水锅内稍焯。
3、元鱼肚内放葱、姜、蒜、辣椒。放入鸡汤内开锅后去沫，加盐、料酒、小火炖煮即可。
制作方法：
1、元鱼背朝下，待它头伸出后去头。80度水稍烫后去掉皮，肚子处十字刀去內脏。
2、苦胆弄破涂抹甲鱼去腥，冲洗甲鱼后放开水锅内稍焯。
3、元鱼肚内放葱、姜、蒜、辣椒。放入鸡汤内开锅后去沫，加盐、料酒、小火炖煮即可。
【食材】鱼片、春笋、鸡蛋清、青红椒 【调料】胡椒、姜、葱 【制作步骤】 1、把鸡蛋清、水淀粉、料酒依次倒入鱼片中搅拌均匀； 2、锅中倒入清水煮开，将鱼片一片片下入沸水中；
主料：鱼、冬菇、瘦肉、芫茜、陈皮、葱、 调料：盐，生抽，酱油、油 制作方法： 1、芫茜切段，葱切丝，冬菇切丝，陈皮刮瓤切丝。 2、瘦肉切丝，加调味料腌片刻。 3、鱼洗干净，
材料：意大利面，耗油一勺，半个柠檬，橄榄油，烟熏三文鱼小块，豆苗，1个西红柿，葱，胡椒粉 做法： 1。西红柿去皮切小条，三文鱼切小块，豆苗洗净，葱切碎末 2。面条下水煮开
原料：鲷鱼1块、吐司片4片、生菜2片、乳酪2片、黄瓜半根、西红柿1个、鸡蛋1个、黑胡椒1/4茶匙(1克)盐1/4茶匙（1克） 制作方法： 1）将黄瓜和西红柿洗净沥干后切薄片。把鲷鱼切成薄片
剁椒鱼头 材料：胖头鱼头，红剁椒 调料：盐，醋，料酒，姜，葱 步骤： 1。腌：胖头鱼头洗净，从鱼嘴正中对开，抹上盐，醋，料酒腌制几分钟。再在鱼头上下都摆上姜丝，表面铺一
主料：黄鱼750克。冬笋20克，冬菇20克，火腿15克。青豆15克。绍酒15克，精盐5克，鸡蛋清15克，旋粉30克，熟猪油50克，清汤100克，鸡油3克。 特点：色泽洁白，形状美观，鲜嫩滑口。 制
主料：活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克，姜25克，绍酒30克，精盐12克。 制作方法： 将鸡宰杀治净，氽水待用。火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹
食谱原料： 青鱼7500克，江米酒100克，白砂糖300克，黄酒500克，盐130克。 制作方法： 1。将青鱼平放案头，不去鱼鳞，用刀从尾部沿着脊背至头部，劈开头颅，剖成鱼腹相连的两边，挖
主料：黄花鱼1条（1000克）。辅料：虾肉150克，猪肥膘肉，净荸荠，葱白各50克，鸡蛋3个。调料：面粉，精盐，味精，如酒，胡椒粉各少许，鹭岛酱（番茄酱，白糖，精盐，口急汁，花
主料：鲈鱼 辅料：山药，裙带菜，枸杞，葱，姜 调料：盐，鸡精，胡椒粉，白糖 特点：汤味鲜美，浓而不腻。 制作方法： 1、将山药洗净去皮切成滚刀块，裙带菜洗净，枸杞用清水泡