材料:鲫鱼1条(约1斤)、黑豆150克、花生150克、红芸豆100克、盐适量。
制作方法:
1、鲫鱼洗净待用;
2、黑豆、花生、红芸豆用水清洗干净待用;
3、在砂锅中放入足够多的清水,将鲫鱼、黑豆、花生、红芸豆放入,大火烧开;
4、转小火,煲2—3小时,调味即可。
材料:鲫鱼1条(约1斤)、黑豆150克、花生150克、红芸豆100克、盐适量。
制作方法:
1、鲫鱼洗净待用;
2、黑豆、花生、红芸豆用水清洗干净待用;
3、在砂锅中放入足够多的清水,将鲫鱼、黑豆、花生、红芸豆放入,大火烧开;
4、转小火,煲2—3小时,调味即可。
水煮鱼 主料:草鱼一条; 配料:青菜适量(可选择自己喜欢的任意一种); 调料:干辣椒、花椒、生姜、郫县豆瓣、生抽、料酒、胡椒粉各适量;鸡蛋清一个;八角2颗,桂皮一小块;
原料:草鱼,葱,姜,蒜,豆芽 辅料:干辣椒,花椒,白胡椒粉,料酒,淀粉,盐,郫县豆瓣 1。黄豆芽适量,放到冷水中加适量盐煮开,把黄豆芽捞出铺在盆底。 2。草鱼一条。我去
【DIY糖醋鱼块】 制作方法 1、鱼去头尾去鱼鳞,鱼肉片下切块加料酒腌20分钟。 2、鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成糊。 3、热锅加油,鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出。 4、沥去油分,锅内
主料:鱼头、腐竹、鲜淮山 调料:油、麻油、盐 制作方法: 1、腐竹洗净,用水泡一小时,至软; 2、鲜淮山洗净去皮,切块,用冷水浸泡待用; 3、鱼头洗净沥干水,斩开两半;起锅
材料:香菜、春菜(其他绿叶菜也可)、排骨切块、活虾、水鱼切块、大米 制作方法: 1、排骨洗净,开水焯,撇掉血水,然后用漏勺捞起,捞起来后把碎骨过滤掉,用冷水再冲洗干净
食材:米饭、黄灯椒、金枪鱼罐头、鸡蛋、 调料:生抽、盐、香油、白芝麻 制作方法: 1、食材准备好,鸡蛋打散。 2、锅中倒油加热,依次+放入蛋液炒熟,+加入米饭小火翻炒,+把黄
主料: 净桂鱼肉400克。嫩风尾菌250克,黄色鱼茸50克,熟瘦火腿15克,香菜100克。料酒10克,精盐5克,味精l克,胡椒粉1克,葱lO克,姜10克,干淀粉60克,鸡清汤700克,鸡油10克 做法:
主料:鲜鱿鱼肉12两(约480克),西芹一条,盐1/8茶匙,麻油少许,盐1/4茶匙,胡椒粉少许,花椒粒1茶匙,姜茸2茶匙,青葱茸2汤匙,糖2/3茶匙,醋,麻油各1茶匙,生抽,开水各2汤匙 制作
每次用粉葛250克洗净切成小块,生鱼一条去腮及内脏,加水适量共煲,鱼熟后放入姜丝、油盐调味,食鱼饮汤,每月或隔日1次。有舒筋活络、益气和血、解肌痛等功效,适用于劳力过度
【技法要点】烹饪草鱼有讲究,现杀现吃并不科学,需要放置一个小时,这样吃起来肉质更嫩。片鱼的刀工带讲究,西湖醋鱼的部分要打浅浅的一花刀,而糖醋鱼部分要把片取的部分再打十字