材料：鲫鱼1条（约1斤）、黑豆150克、花生150克、红芸豆100克、盐适量。
制作方法：
1、鲫鱼洗净待用；
2、黑豆、花生、红芸豆用水清洗干净待用；
3、在砂锅中放入足够多的清水，将鲫鱼、黑豆、花生、红芸豆放入，大火烧开；
4、转小火，煲2—3小时，调味即可。
材料：鲫鱼1条（约1斤）、黑豆150克、花生150克、红芸豆100克、盐适量。
制作方法：
1、鲫鱼洗净待用；
2、黑豆、花生、红芸豆用水清洗干净待用；
3、在砂锅中放入足够多的清水，将鲫鱼、黑豆、花生、红芸豆放入，大火烧开；
4、转小火，煲2—3小时，调味即可。
【食材】鲤鱼、五花肉 【辅料】玉兰片、香菇、油菜、葱姜、料酒、酱油、糖、醋 【制作步骤】 1、 【大厨小提示】 （《食全食美》20141105 京味红烧鱼）主持人：火旺、熊丽、韩国胜
【食材】彩去雕、 生姜 、葱、青/红椒； 【调料】蒸鱼豉油、料酒、橄榄油； 【做法】 1、事先将鱼处理干净，再切开鱼头和鱼尾，按均等大小剪开鱼肚，备用； 2、将鱼摆盘造型，淋
两吃鲤鱼的材料：鲜妒子鱼750克。 虾仁25克，胡萝卜15克、香菜15克、猪肥肉50克、青豆10克、精面粉15克。葱10克、姜10克、精盐2克;鸡蛋清25克、芝麻油10克、淀粉30克、花生油250克。红樱
梁溪脆鳝的材料：活大鳝鱼1500克，酱油40克，绍酒50克，盐50克，绵白糖100克，葱末25克，嫩姜丝25克，麻油25克，生油1000克（约耗150克），味精1克，胡椒粉少许。 梁溪脆鳝的制作： 1、
人参鱼的材料：青鱼；鸡蛋、水发木耳、青豆、葱末、姜未、蒜片、精盐、酱油、醋、白糖、料酒、湿淀粉、面粉、熟猪油、肉汤、熟笋片。 人参鱼的制法： 1.将鱼肚切成5厘米长、ｌ
材料：鱿鱼、胡萝卜、西葫芦、小番茄 调料：黑胡椒碎、盐、柠檬汁、料酒、橄榄油 制作方法： 1、胡萝卜，西葫芦，小西红柿。胡萝卜洗净去皮后切成长条，西葫芦洗净也切成和胡萝
主料：带鱼 辅料：番茄沙司泡红椒红油料酒味精盐醋 制作方法： 1先把带鱼洗净，切成段。 2葱、姜、酒、盐、味精、醋腌约15分钟。 3自制番茄酱。 4锅里放油，放入带鱼煎制。 5煎到
主料：鳝鱼800克 辅料：火腿15克，虾仁15克，鸡肉15克，青椒10克 调料：姜5克，大蒜（白皮）10克，白砂糖30克，胡椒粉1克，黄酒15克，酱油75克，猪油（炼制）95克 特点：此菜红、黄、
主料：净海鳗鱼肉600克，香油10克，鲜虾仁30克，精盐10克，干淀粉60克，高汤800克，五花猪肉60克，胡椒粉2克，味精5克，芥菜末5克特点：1．福建的鱼丸烹制历史悠久，能够制作出质量
主料：鲈鱼1条1000克，花生油500克（约耗150克），干淀粉100克，番茄酱50克，芥蓝菜叶2叶，香醋15克，湿淀粉10克，味精2.5克，白糖50克，精盐1.5克，肉清汤75克鲈鱼体延长，侧扁，口大，