调料：盐
制作方法：
1、鳙鱼头切两半，去鳃洗净，滤干水；
2、热锅放两汤匙油，待油六七成热时放入鱼头，两面煎香；
3、将天麻、红枣、当归和白芷洗净，红枣去核；
4、将5碗水煮沸，倒入大炖盅，放入所有中药材和煎好的鱼头，加盖隔水炖一个半小时，下盐调味即可。
调料：盐
制作方法：
1、鳙鱼头切两半，去鳃洗净，滤干水；
2、热锅放两汤匙油，待油六七成热时放入鱼头，两面煎香；
3、将天麻、红枣、当归和白芷洗净，红枣去核；
4、将5碗水煮沸，倒入大炖盅，放入所有中药材和煎好的鱼头，加盖隔水炖一个半小时，下盐调味即可。
【食材】黄鱼、黄酱 【调料】鸡蛋、大料、花椒、辣椒、桂皮、红糖、啤酒 【制作步骤】 1、黄鱼蘸干水分，打花刀，涂抹上蛋液下油锅煎至两面金黄盛出备用； 2、黄酱、红糖、姜片
原料：墨鱼干，猪骨头 做法： 1、墨鱼干冷水泡4个小时洗净切宽条。 2、骨头冷水下锅煮沸去腥，每根骨头用水冲洗干净，放入锅内加满水，滴几滴醋、放入姜片。 3、开锅后调最小火
主料：青鱼头、黑木耳、葱、姜、小红椒 调料：盐、米醋、色拉油、料酒、胡椒 制作方法： 1、鱼头刮鳞，去鳃片，洗净，纵向一剖为二（如果不是分两次煮，可以不用剖开，直接在颈
主料： 水发鲨鱼皮300克，虾子15克，葱姜油15克，盐3克，料酒12克，姜汁8克，味精4克，葱姜各8克，白糖2克，高汤，水淀粉，油各适量。 虾子烧鲨鱼皮的特色： 质的脆软，鲜味浓郁。
主料：带鱼 辅料：番茄沙司泡红椒红油料酒味精盐醋 制作方法： 1先把带鱼洗净，切成段。 2葱、姜、酒、盐、味精、醋腌约15分钟。 3自制番茄酱。 4锅里放油，放入带鱼煎制。 5煎到
主料： 鲫鱼2条（约300克）、姜一小块、火腿15克、熟笋15克、牛奶1杯、葱1根、豆苗15克、香菇2块 调料： 盐、味素各适量、酒1大匙，糖少许、高汤1大碗 制作方法： 1、鲫鱼、豆苗分别
主料：净草鱼肉150克，海蜇头250克。精盐5克，味精2克，绍酒13克，白糖3克，葱段20克，鸡蛋清1个，湿淀粉25克，熟猪油500克。 蜇头爽脆，鱼丁鲜嫩。 制作方法： 1、海蜇头除尽杂质，
主料：鲈鱼400克 辅料：绿豆芽100克，柿子椒20克，红萝卜50克，香菇（干）20克，淀粉(蚕豆)10克，鸡蛋120克 调料：胡椒粉2克，白砂糖8克，盐5克，香油10克，小葱10克，黄酒10克，味精
食谱原料： 鱼肚100克，对虾50克，石耳25克，鸡蛋清25克，猪油(炼制)10克，小葱10克，盐9克，姜5克，黄酒10克，味精1克，淀粉(玉米)20克，鸡油20克。 制作方法： 1。先用清水把鱼肚浸泡
食谱原料： 主料：带鱼500克。 调料：小葱5克，姜5克，盐5克，植物油50克，白砂糖30克，醋15克。 制作方法： 1。刀鱼两面剞花刀，再用刀斜剁成长7厘米左右的条块，放入篮子中用水冲