酱香芝麻脆饼的做法【视频+笔记】

2014-08-18 来源:天天饮食 作者:苹果

酱香芝麻脆饼天天饮食

【食材】中筋面、肉馅

【调料】洋葱黄豆酱、辣酱、酵母

【制作步骤】

1、五百克面粉加上酵母、三百克水一起和成发面团备用;

2、热锅凉油,放入肉末,煸出油脂;

3、放入豆豉碎,两大勺辣酱,炒出红油后炝少许葱末,加上一些清水,加适量白糖;

4、关火后撒孜然、洋葱搅拌均匀,成为酱料;

5、将发面擀成薄,撒上炒好的酱料均匀摊开,折叠起来,再次擀薄,放入平底锅中,中小火烙熟;

6、在上面刷一层黄豆酱,撒白芝麻葱花即可。 

(《天天饮食》 20140321 酱香芝麻脆饼)主持人:王雪纯、俞世清

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