主料：
乳狗肉750克。熟火腿片25克、水发香菇35克、冬笋150克、青菜心250克。精盐15克。花生油100克、味精12克、葱姜各15克、绍酒35克、胡椒粉7。5克、芝麻油5克）。
制作方法：
1、将乳狗宰杀后，煺毛，去掉内脏、头。脚和光脊，洗净斩成4厘米见方的块，放入水锅中出
2、火腿、香菇切片。
3、炒锅置火上烧热，放花生油烧至二成（约50℃）热，投入葱姜炸出香味，放入狗肉略煸，加绍酒、肉汤烧沸后移小火烧至酥烂。
4、再加精盐转旺火收浓汤汁，放入胡椒粉、味精，淋芝麻油装盘。
5、将火腿片、香菇片，青菜心、冬笋等，用锅中留下的汆汁略烩后浇在盘中的狗肉上即成。
南煎肝的材料： 猪肝（５００克）、鸡蛋白（２只）、葱末（少许）、黄酒（２０克）、白糖（６克）、酱油（２０克）、菱粉（４０克）、麻油（６０克）。 南煎肝的制作方法： 一
用料： 1：小母鸡1只890克，洗净斩块； 2：葱一条切段，姜片6片，红糟2。5大匙，糖1大匙，盐1又1/3茶匙，金兰老抽酱油1。5大匙，万字牌生抽酱油1。5大匙，水3大匙； 3：糯米1杯，大米
主料： 猪肉，姜，生抽，料酒，盐，糖，味精，白胡椒粉，醋。 制作方法： 1。猪肉馅剁好，放入姜沫，生抽，料酒，适量的盐，糖，味精，白胡椒粉，搅拌均匀。 2。把肉馅中间挖出
主料：虾仁、米粉 辅料：酱瓜、春笋、鲜蚕豆、姜 调料：盐、白糖、鸡精、酱油、香油、料酒 制作方法： 1、将虾仁洗净加入盐、料酒腌制一下，米粉泡软备用，酱瓜、春笋切丁备用
原料：小麦面粉、荞麦面、莜麦面、低筋面粉、温水适量、葱、盐、花生油 制作方法： 1、将小麦面粉，荞麦面和莜麦面混合（也可用其它的杂粮），倒入温水揉成杂粮面团。杂粮面占
材料： A：普通面粉50克，沸水25克 B：面粉50克温水（60度）盐1克。做法：A和B各自加水揉成面团，然后两者混合成一面团，揉好后静止半个钟 制作方法： 1、将面团擀成长方形，加上椒
主料：猪五花肋肉400克。青菜心100克。精盐之克，味精0。5克，白糖20克，红腐乳卤25克，红曲粉2克。绍酒15克，酱油10克。葱5克，姜5克，熟猪油15克。 菜品油润红亮，乳香味醇，入口即
主料：净鸭腕125克，净肚尖125克。绍酒10克，精盐1.5克，味精2.5克，大蒜头3瓣，肉清汤150克，虾油10克，湿淀粉15克，猪油500克（约耗75克）。 特点：火候适宜，腕、肚两脆，蒜香浓郁，
主料：青菜心1000克，鸡茸200克。熟火腿15克，水发香菇20克。精盐1克，味精1。5克，葱末5克，清汤100克，干淀粉5克，湿淀粉10克，熟鸡油5克，熟猪油500克（实耗油75克）。 特点：菜心碧
主料：白菜1000克 调料：炼乳（甜，罐头）100克，白砂糖5克，味精2克，香油5克，淀粉(豌豆)5克，植物油30克 制作方法： 1。白菜洗净，摘去叶子部分，切成两半，只留叶梗至头部10厘米