油泼裤带面的做法【视频+笔记】

2014-08-31 来源: 天天饮食 作者:苹果

油泼裤带面天天饮食

【食材】高筋面粉

【辅料】豆芽辣椒面、酱油、花椒面、醋、白芝麻、香葱、大蒜

【制作步骤】

1、500克高筋面粉中加少许盐,倒入250克清水和成面团;

2、饧制十分钟后切成大剂子,再用油封上,饧上一个小时;

3、一个小时后,将面片按扁,抻成裤带形状,下锅煮熟;

4、放焯过水的豆芽、香葱、大蒜碎和辣椒面,泼上热油;

5、用酱油、醋、白糖和花椒面调成碗汁,淋在油泼面上,最后撒白芝麻即可;

面条的营养价值】

1、面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量;

2、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响;

(《天天饮食》 20140828 油泼裤带面)主持人:王雪纯、俞世清

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