【食材】 豆腐
【调料】盐、香油
【制作步骤】
1、案板上撒少许油,加入老肥或普通的发面的面团擀成长条,用刀切成两至三厘米的小条备用;
2、当油面还平静,锅的周围已经微微冒出青烟的时候,就说明油温刚刚好;
3、将两个面块摞在一起,中间按一下让它们粘住,拽住两头抻开放入油锅中,用筷子轻轻搅动,让面块充进空气,油条开始慢慢变大,当油条的表面有清脆的感觉,色泽变成金黄色的时候即可;
【油条的营养价值】
提供能量:油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质,是高热量、高油脂的食物;
(《天天饮食》 20130909 第13分钟开始讲自制油条的做法)主持人:王雪纯、俞世清