1、面与水的比例1:1和面，饧制20分钟；
2、瘦肉切条，用面粉抓均下锅煸炒，放入豆芽菜，倒入适量的酱油和盐调味，段生就出锅。
3、把韭菜切成段备用；
4、用平底锅不放油的干锅，开小火在锅底面用刷子占面糊刷出春卷皮，竖着刷三下，再横着刷三下；当整个饼面成白色以后就可以了。刚烙出的春卷皮很脆，我们要把他放在旁边凉一会才会变软。
（图：刷春卷皮）
5、把肉丝、豆芽和生韭菜一同包入春卷中，从下往下上卷起，取剩下的一些面糊当胶水粘上封口。
6、包好的春卷用少量的油煎成两面金黄即可。
快乐生活一点通,视频的第8分钟30秒开始讲春卷的做法
【食材】面粉、 韭菜 、胡 萝卜 、 虾 皮、 鸡蛋 、油炸 豆腐 片； 【调料】盐、五香粉、鸡精、香油； 【制作步骤】 1、在面粉中加入适量的清水，揉出一个光滑的面团，主入保鲜袋
【食材】高筋面粉150克、黄油60克、糖粉60克、 鸡蛋 2个、豆炒馅250克、白芝麻适量； 【制作方法】 1、黄油软化以后，倒入糖粉拌匀，再倒入过筛后的高筋面粉； 2、用手把黄油和面粉
多彩鱼卷的做法 【原料】鱼松、海台、葱末、 鸡蛋 。 【调料】 番茄 酱。
迷你小春卷的材料 豆芽、春卷皮、葱姜、胡萝卜、香干、面粉。鸡汁、胡椒粉。美食网 迷你小春卷的做法 1.豆芽切段，葱、香干和胡萝卜分别切丝，姜切末，备用。 2.锅里油烧热，放
主料：小麦面粉500克，猪里脊肉250克，白菜1000克 辅料：淀粉(蚕豆)50克 调料：白砂糖5克，味精5克，黄酒10克，盐10克，猪油（炼制）30克，菜籽油100克 特点：色金黄，香而松脆，肉馅鲜
（脆皮黄金卷） 厨师 中国烹饪名师、国家名厨编委会荣誉委员郝振江。 食材调料 米饭、虾泥、口磨、玉米、彩椒、西胡芦、芹菜、盐、糖、鸡蛋、蒜蓉。 制作步骤 1、在剩米饭中
厨师，制作要点。（炸春段）厨师中国烹饪大师、药膳名师、随园菜非物质遗产传承人——白常继。制作要点1、蒲公英先焯水去除涩味。2、摊制蛋皮时蛋液中加水淀粉，使蛋皮更有韧性。
锅塌香椿鱼柳的做法，炸春卷。2019年3月21日河北卫视家政女皇节目要点笔记。食材：鳎目鱼、香椿苗、鸡蛋。调料：葱姜。鳎目鱼收拾干净切抹刀片；香椿择洗干净用水焯过后剁碎
食材调料 香菇、虾仁、油豆皮、淀粉、面粉、鸡蛋、冬笋、泡打粉、芹菜、香菜、糯米粉。盐、白糖、味精、鸡粉、老抽。 做法步骤 泡好的干香菇拍松切丁，虾肉加蛋清、盐、淀粉上浆
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