1、面与水的比例1:1和面，饧制20分钟；
2、瘦肉切条，用面粉抓均下锅煸炒，放入豆芽菜，倒入适量的酱油和盐调味，段生就出锅。
3、把韭菜切成段备用；
4、用平底锅不放油的干锅，开小火在锅底面用刷子占面糊刷出春卷皮，竖着刷三下，再横着刷三下；当整个饼面成白色以后就可以了。刚烙出的春卷皮很脆，我们要把他放在旁边凉一会才会变软。
（图：刷春卷皮）
5、把肉丝、豆芽和生韭菜一同包入春卷中，从下往下上卷起，取剩下的一些面糊当胶水粘上封口。
6、包好的春卷用少量的油煎成两面金黄即可。
快乐生活一点通,视频的第8分钟30秒开始讲春卷的做法
（炸春段） 厨师 中国烹饪大师、 药膳 名师、随园菜非物质遗产传承人 白常继 。 制作要点 1、 蒲公英 先焯水去除涩味。 2、摊制蛋皮时蛋液中加水淀粉，使蛋皮更有韧性
【食材】面粉、 韭菜 、胡 萝卜 、 虾 皮、 鸡蛋 、油炸 豆腐 片； 【调料】盐、五香粉、鸡精、香油； 【制作步骤】 1、在面粉中加入适量的清水，揉出一个光滑的面团，主入保鲜袋
材料很简单，做出来很好看，大家可以参考视频在家里试试 【原料】鱼松、 鸡蛋 、海苔、葱末； 【调料】 番茄 酱； 【做法】 1、取五粒蛋液，打发至产生泡沫为止。 2、油烧热，倒
【食材】高筋面粉150克、黄油60克、糖粉60克、 鸡蛋 2个、豆炒馅250克、白芝麻适量； 【制作方法】 1、黄油软化以后，倒入糖粉拌匀，再倒入过筛后的高筋面粉； 2、用手把黄油和面粉
本页提供2014年1月25日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《芥末肥牛卷》。食客私房菜-芥末肥牛卷 食材 肥牛卷、红辣椒、香芹、葱、黄芥末 做法
鸡丝春卷的材料：面粉1千克 鸡脯肉1千克 冬笋300克 大葱200克 猪油200克 精盐、白糖、味精、胡椒粉、淀粉、香油、鲜汤、花生油适量，春卷的做法大全,鸡丝的做法大全
材料： 春卷皮10张，肉丝1两，大白菜丝1杯，红萝卜丝1/4杯，黑木耳1朵，蛋1个，葱1支，盐1小匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙，香油2小匙，酱油1/3大匙，水3大匙 做法： 1。)将春卷皮切成
【食材】豆芽、韭黄、五花肉、肉松、香干、胡萝卜、生姜、春卷皮、香葱； 【调料】酱油、鸡汁、糖、味精、料酒； 【制作方法】 1、香干切成条状，生姜切成末、胡萝卜成丝、香葱
食材调料，做法步骤。以下内容为河北卫视家政女皇2020年5月15日节目视频及要点内容笔记，本期主题《蛋皮春芽卷》。主要内容：蛋皮春芽卷的做法等。食材调料鸡蛋、面粉、香椿
食材调料 香菇、虾仁、油豆皮、淀粉、面粉、鸡蛋、冬笋、泡打粉、芹菜、香菜、糯米粉。盐、白糖、味精、鸡粉、老抽。 做法步骤 泡好的干香菇拍松切丁，虾肉加蛋清、盐、淀粉上浆