本页提供2025年2月02日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，本期主题《健康圆桌宴》。做客专家：杨志敏。主要内容：顺时养生等。菜刀客养生网。
炒合菜配春饼，是一道充满春天气息的传统美食。当您轻轻咬下一口春饼，包裹着五彩斑斓的炒合菜，那瞬间的“咬春”体验，香极了！这道菜不仅色香味俱全，更是融合了多种食材的营养与健康。
小贴士：
在制作炒合菜时，粉丝是一个重要的配料。但请注意，粉丝在炒制过程中会吸水膨胀，因此一定不能提前泡太久，以免炒制时变得过于软烂，影响口感。
中医专家观点：
炒合菜之所以美味又健康，是因为它可以搭配各种食材，尤其少不了春季的头茬韭菜和豆芽。韭菜具有升阳温阳的作用，非常适合虚寒体质的人食用。例如，韭菜炒核桃就是一道古方膳食，不仅美味，还有助于温补肾阳。
立春时节，万物复苏，人体内的阳气也开始上升。然而，有些人可能因阳气过盛而上火，表现为疔疮或痘痘。此时，需要清除内热。绿豆芽不仅寓意新生，还具有清热解毒的功效，是炒合菜中的佳品。
炸春卷是立春时节另一道不可或缺的美食。其中，韭黄入馅有着特别的讲究。中医专家指出，北方的立春时节常吃的韭菜具有很好的辛散力和生发力，而韭黄的辛散力和辣味则相对温和。因此，在选择馅料时，可以根据个人口味和体质进行调整。
竹笋炒腊肉是一道脆嫩解馋、香而不腻的佳肴。竹笋是应春而生的食材，寓意着节节高升。它含有丰富的膳食纤维，并带有自然的清香味。与肥而不腻的腊肉搭配在一起，口感层次丰富，营养丰富。
然而，需要注意的是，皮肤病和过敏患者应尽量少吃笋，因为笋中的某些成分可能加重过敏症状。
荠菜肉圆汤是一道鲜美无负担的春季汤品。随着春天的到来，经常熬夜的人容易肝火旺盛，表现为眼睛发红甚至长麦粒肿。中医上称之为“肝火上炎”。而荠菜具有平熄肝火、清热解毒的功效，是缓解这些症状的理想食材。因此，这道荠菜肉圆汤不仅美味可口，还能帮助您保持身体健康。
炒合菜配春饼、炸春卷、竹笋炒腊肉以及荠菜肉圆汤等立春时节的美食，不仅丰富了我们的餐桌，更融入了中医的智慧和养生理念。让我们在享受美食的同时，也关注自己的身体健康吧！
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