竹笋的功效和作用

竹笋的功效

竹笋味甘、无毒、性微寒，有清热化痰、益气和胃、消积的功效。竹笋含脂肪量低，含竹纤维量特别高，可以促进肠蠕动，预防大便闭结，预防结肠癌。

利水道，益气，可久食——《名医别录》

竹笋的吃法

1、用米泔水泡发漂洗笋干，可以去除异味。

2、尿酸高的患者不宜多吃竹笋。

3、过敏体质，有跌打损伤的人不宜吃春笋。

食用竹笋注意事项

竹笋含鞣酸，尽管过水以后，鞣酸的含量会有所降低，但是它必毕是含有鞣酸的，所以尿酸比较高的人不适合多吃竹笋。