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吃骨补骨做法-鲜竹笋葛根汤

2014-03-23 来源:菜刀客养生网 作者:菜刀客

吃骨补骨的方法

【食材】猪颈部脊骨700克,葛根30克~50克,鲜竹200克,盐、白糖、葱段、、花椒、大料和鸡精适量;

【制作步骤】

1、首先反猪颈部的脊骨入凉水紧出血沫,大概需要煮五分钟的时间;紧出的血沫越多汤的味道就越鲜美。

2、浸泡葛根大概二下分钟,以便更好的吸收。

3、处理好猪脊骨和葛根,将新鲜的春笋剥开,切成滚刀块进行煸炒。

4、煸炒时加一勺白,不仅能让肉质去腥提鲜,还能使春笋、葛根的养生功效大大的释放出来。

5、猪胫骨和葱姜换至煲中,加1500克水、葛根边同泡的水一起倒入锅中,加春笋一起熬煮。

(小窍门:大料花椒用纱布袋包起来放入锅中,既能保证口感,也能保证做出来的汤味道题名佳)

6、把所有的材料一起煲半个小时,将原本1500克的水煮到还剩1000克,汤的颜色开始微微泛红的时候鲜竹笋葛根汤就做好了。

鲜竹笋葛根汤

鲜竹笋葛根汤

健康生活20140221期视频的第14分30秒开始讲吃骨补骨的做法


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