打卤面,炸酱面,麻酱凉面20250505健康之路《春尽夏至巧养生》

2025-05-14 来源:中央电视台健康之路 作者:bdx000

以下内容为中央电视台cctv10健康之路2025年5月5日节目视频要点内容笔记,本期主题《春尽夏至巧养生》。中国中医科学院西苑医院主任医师——张晋。主要内容:三碗传统面食的养生门道等。菜刀客养生网。

打卤面

立夏时节,人们的劳动强度增大,身体急需补充碳水化合物来维持充沛体力。此时,面条凭借其易消化的特性,成为人们餐桌上的主食首选。在立夏时节吃上一碗打卤面,既能滋养心阴,又可清心除烦,让人身心舒畅。

打卤面的卤料食材丰富多样,常见的有木耳鸡蛋、黄花菜等。而且,卤料食材的选择十分灵活,大家可以根据个人口味偏好以及不同季节的食材供应情况,进行自由调整。

具体来说,鸡蛋是益气养阴的佳品,对养心阴尤其有益。特别是蛋黄,能有效改善因心阴不足、心火旺盛而引发的睡眠问题;黄花菜具有清心除烦的功效,有助于改善心情,让人保持愉悦;猪肉则有补肾的作用,为身体提供滋补之力。

打卤面

图:打卤面

小贴士

在勾芡时,绿豆淀粉是最佳选择。用绿豆淀粉勾芡,能使卤汁变得浓稠,且不易澥开,保证打卤面的口感和品质。

炸酱面

炸酱面的一大特色在于其丰富的菜码,像黄瓜豆芽芹菜等都是常见的菜码食材。这些菜码不仅为炸酱面增添了丰富的口感层次,还具有清凉生发的功效。

其中,黄瓜具有清凉利水的作用,能缓解身体的燥热;豆芽有生发效果,可健脾化湿,促进身体的新陈代谢;黄豆则能健脾和胃,增强脾胃的消化功能。

炸酱面的酱料种类也十分丰富,除了传统的肉炸酱外,还有素炸酱可供选择,如鸡蛋炸酱、虾皮炸酱等,满足不同人的口味需求。

麻酱凉面

麻酱凉面清爽可口,是解暑的佳品。它富含多种营养素,食用后能让人均衡摄入碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及矿物质。麻酱凉面性凉,有助于平衡体内的热气,缓解燥热带来的不适感。

制作麻酱凉面时,通常选用荞麦面。荞麦面具有降血脂、调节血糖以及调节肠胃功能的健康益处,对身体健康大有裨益。

麻酱凉面的配料也十分讲究,芝麻既能补益肝肾,又是养血润燥的良品;加入一点花生,能起到润肺养血的作用,达到补而不燥、润而不腻的效果;萝卜不仅甘凉清热,还能宽肠胃,帮助消化食物,让肠胃更加舒适。

立夏养生操

立夏养生操简单易学,操作方便。坚持练习这套养生操,不仅能养护心脏,还能宁心安神。它通过疏通经络、提升阳气,让身体保持健康状态。

其中的呵字诀,是一种以呼吸吐纳为主的导引术。长期坚持练习呵字诀,能让身体感到舒畅,起到清心除烦的作用,帮助人们保持良好的精神状态。

【视频地址】https://tv.cctv.com/2025/05/05/VIDEAWSMiLBtmXUsl75ba9AX250505.shtml

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