立夏美食,立夏学练养生操-20250504健康之路《春尽夏至巧养生》

2025-05-14 来源:中央电视台健康之路 作者:bdx000

以下内容为中央10台cctv10健康之路2025年5月4日节目视频要点内容笔记,本期主题《春尽夏至巧养生》。做客专家:中国中医科学院西苑医院主任医师——张晋。主要内容:三款立夏饭搭配立夏养生操舒舒服服过夏天等。菜刀客。

江南咸肉豌豆

立夏时节,在南方地区,有着吃立夏饭的传统习俗。这一习俗饱含着人们对健康、团圆的美好期许,还寓意着能祛除百病。立夏饭的主要食材为糯米,并搭配多种时令蔬菜,像、豌豆、玉米胡萝卜香菇等。多种食材融合,色彩缤纷,煮出的饭口感软糯,令人垂涎。

从食材功效来看,糯米具有健脾胃、补中益气的特性,十分适合在夏季食用,能为身体提供滋养。豌豆能益气生津、化湿健脾,对于夏季常见的口干舌燥、脾胃不适等状况,有一定的缓解作用。咸肉不仅能补充盐分,还具有滋阴润燥、开胃消食的功效。

做法

制作江南咸肉豌豆饭时,糯米需提前浸泡数小时,直至能轻易捏碎,如此蒸出的米饭才会更加软糯。接着,将切碎的蔬菜(如笋、豌豆、玉米等)与咸肉一同备好。最后,把浸泡好的糯米与蔬菜、咸肉充分混合均匀,放入蒸锅中蒸制。在蒸制过程中,咸肉的脂肪会融入糯米,让米饭的口感更加丰富多样。

东北菜包饭

东北大饭包是夏季备受欢迎的快手美食之一。它制作简便,口感凉爽可口,特别适合在夏季食用。

从食材功效角度而言,生菜具有清热利尿、生津止渴的作用,是夏季的适宜食材。土豆能健脾养胃、利水消肿,有助于改善夏季易出现的身体水肿等症状。鸡蛋酱富含蛋白质及多种营养素,能为身体提供充足的能量支持。

制作东北菜包饭时,先将米饭和土豆一同放入电饭煲中蒸熟,随后将土豆捣成泥状。接着,炸好鸡蛋酱备用。最后,用生菜叶将蒸熟的米饭、土豆泥和鸡蛋酱包裹起来,即可直接食用。

东北菜包饭

图:东北菜包饭

萝卜丝小米焖饭

小米具有补气清心、健脾养胃的功效,非常适合在夏季食用,尤其适合容易上火或脾胃虚弱的人群。萝卜能行气消胀、化痰止咳,对于夏季常出现的食欲不振、咳嗽痰多等症状,有很好的改善作用。香菜作为这道美食的点睛之笔,不仅为饭菜增添了香气,还起到了开胃醒脾的效果。

制作萝卜丝小米焖饭时,先将小米煮后蒸至软糯备用(煮小米的目的是去除其表面的杂质,让小米更加软糯)。接着,将卞萝卜切成细丝备用。然后,在炒锅中放入适量油烧热,加入葱花片爆香,再加入黄酱炒出香味,最后加入萝卜丝翻炒均匀。之后,将蒸好的小米饭铺在炒好的萝卜丝上,盖上锅盖焖制10分钟,拌匀后即可食用。

立夏学练养生操

摩运金刚杵这一养生动作,通过推按胁肋及腹部,能够促进消化、健运脾胃,进而助力脾胃运化。握固手型有收敛心神的作用,可帮助人们凝心安神,缓解心烦意乱、烦躁不安等症状。

具体练习方法为:首先,两手握固(大拇指先弯曲,其他四指再弯曲握拳),形成握固手型。接着,将握固手型左下右上重叠在一起,放在右侧胁肋部位。然后,向上推拉贴紧身体,再从左向右旋转身体,做一次推拉动作。重复上述动作两三次,并配合呼吸(吸气时向上,呼气时向下)。

https://tv.cctv.com/2025/05/04/VIDEGOZrIYb31wJ1ZpsDbDht250504.shtml

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