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香椿凉面的做法

2017-12-02 来源:未知 作者:菜刀客

备料:香椿切碎(根据面量来定夺,自己两人份的面用了7、8根椿)大两瓣葱干红椒2个芝麻

调料:一大勺陈醋+一勺白糖+一小勺鸡精+一小勺香油+一小勺盐+两大勺凉白开调匀待用

制作方法:

1、水开锅下面条煮熟后立马捞起沥水(面条煮的过软拌面后就会过于黏糊,所以不建议煮的时间过长)

2、小锅放油下蒜瓣爆香,熄火,下入沥过水的面条拌匀后装盘,这样面条更爽滑更有弹性,还根根分明。拌过后的面条

3、拌过油后的面条放在蒸锅里蒸两分钟,为了使蒜香更入味。

4、蒸好的面倒入一个足够大的盆(方便拌),撒上点芝麻。

5、锅下油,干红椒先爆香,下入香椿和葱白,随便炒个三两下椿变翠绿就可以熄火了。

6、将所有的备料和调料倒入蒸好的面条里拌匀就可以开吃了。

香椿凉面

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