菜花三色蛋的做法

　　主料：菜花400克，松花蛋（鸭蛋）70克，鸡蛋250克

　　调料：香油1克，植物油15克，大葱5克，盐2克

　　制作方法：

　　1。将菜花切成粗粒，放入开水中焯一下；

　　2。鸡蛋打入碗中加盐搅匀；

　　3。咸蛋蒸熟后切成粗粒；

　　4。皮蛋去壳切粗粒；

　　5。锅内倒油烧热，放入鸡蛋、咸蛋、皮蛋、菜花、葱粒搅匀，翻炒至鸡蛋熟；

　　6。将锅放入白芝麻炒香，撒在三色蛋上即可。

　　功效：此菜具有益智补脑之效果。