韭菜花拌豆腐的做法

　　主料：

　　豆腐(南)250克辅料：香菜25克，韭菜花25克

　　调料：

　　香油25克，酱油10克，盐1克，味精1克

　　做法：

　　1、将豆腐放入碗内，浇入沸水浸烫片刻，捞出晾凉。沥净水分，切成1厘米见方的小丁；香菜洗净，用冷开水再泡洗，沥净，切细末；

　　2、韭菜花择洗干净切成细末备用。

　　3、将豆腐丁放入盘内，撒上香菜末、加麻油、酱油、精盐、味精和韭菜花末，搅拌均匀即可。

　　功效：此菜对有高脂血症者有疗效。