葡萄红酒醋的做法

　　主料：紫葡萄600克

　　辅料：江米酒600克

　　调料：冰糖200克，陈醋100克

　　制作方法：

　　1。用米酒清洗葡萄，沥干备用；

　　2。以一层葡萄（需捏破，连皮籽一同浸泡）、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；

　　3。然后倒入糯米醋，再封紧瓶口；

　　4。贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封稀释饮用。

　　葡萄红酒醋的制作要诀：

　　1。醋的量用得比较少，是因为要融合葡萄本身发酵的酒味，将其转换为酒醋；

　　2。用少量糯米醋来酿制是使用让葡萄发酵的直接法，也可以将醋换成50毫升柠檬汁酿制；

　　3。建议挑选越大颗、颜色越深紫的葡萄来做，酿好的醋汁颜色会比较漂亮。

　　功效：

　　1。葡萄醋可补铁养血，促进气血循环，改善冬季手脚冰冷现象；

　　2。能抗氧化保持年轻，并有帮助入眠的功效。