主料：海蜇血（700克），葱段（45克），黄酒（6。.5克），白糖（125克），酱油（25克），醋（40克），菱粉（45克），麻油（６.５克）
特点：呈咖啡色，味脆嫩，为春秋季的时令菜之一。
制作步骤：
一、将蜇血切成块子，放入冷水内浸约一天，以拔去咸味，取出，压干水分。
二、开旺火大热猪油锅，将蜇血放入锅内拉一下，倒出，滤去油。
三、将黄酒、糖、醋、酱调和，倒入热锅，再将拉过的蜇血倒入略炒，立即加湿菱粉和葱段略炒，浇上麻油，翻一下起锅即好。
主料：海蜇血（700克），葱段（45克），黄酒（6。.5克），白糖（125克），酱油（25克），醋（40克），菱粉（45克），麻油（６.５克）
特点：呈咖啡色，味脆嫩，为春秋季的时令菜之一。
制作步骤：
一、将蜇血切成块子，放入冷水内浸约一天，以拔去咸味，取出，压干水分。
二、开旺火大热猪油锅，将蜇血放入锅内拉一下，倒出，滤去油。
三、将黄酒、糖、醋、酱调和，倒入热锅，再将拉过的蜇血倒入略炒，立即加湿菱粉和葱段略炒，浇上麻油，翻一下起锅即好。
五香蒸肉粉 原材料：五花肉、蒸肉粉、葱、姜 盐、黑胡椒、料酒、食用油 制作过程： 1、五花肉洗净，切成带皮薄肉片； 2、姜切成末，小葱切葱花； 3、肉放入碗中，加入所有调料，
南瓜粉蒸肉 南瓜粉蒸肉的做法： 1、原料：南瓜500克、带皮五花肉800克、蒸肉米粉200克、郫县豆瓣酱1勺、豆腐乳汁1勺、黄酱1勺、老抽1勺、黄酒1勺、白糖1勺、清水半杯。 2、五花肉切
材料： 里脊肉350克，大白菜100克，莴笋茎150克，香水芹菜80克，香葱段20克，蒜蓉1茶匙，姜蓉1茶匙，豆瓣酱2大匙，砂糖1茶匙，干红椒适量，花椒适量，腌料：生抽2大匙，料酒1大匙，
主料：猪前蹄750克，风鱼150克。精盐20克，酱油40克，白糖25克，绍酒50克，味精15克，葱姜各15克。 制作方法： 1、将刮洗干净的猪蹄剖开主骨，斩下猪爪，一起放入锅中，舀入肉汤烧沸
主料：猪肋条肉（五花肉）4000克 辅料：小麦面粉25克 调料：大葱250克，姜150克，黄酒600克，酱油400克，白砂糖250克 制作方法： 1、选用皮薄的五花肉，刮洗干净，再用温水洗净，放在
主料：白鳝1条约600克，豆豉汁15克，柱侯酱10克，生蒜茸，炸蒜茸各1茶匙，姜末，椒末，葱花，陈皮末，生粉，香油，酱油，胡椒粉，白糖各适量。 制作方法： ①将白鳝剖净，用热水
食谱原料： 主料：穿山甲750克 辅料：淀粉(蚕豆)5克 调料：小葱25克，当归3克，姜10克，黄酒25克，白砂糖3克，酱油30克，猪油(炼制)50克，味精5克 制作方法： 1。穿山甲肉切成6厘米长、
主料：猪腿肉（７００克），猪肥膘（１６５克），黄酒（４５克），白糖（８５克），酱油（４０克），五香粉（少许），菱粉（少许） 一、将猪腿肉片成２４片薄片，每２片要留一
主料：水发牛蹄筋配料：油菜心 调料：盐，鸡精，料酒，葱段，姜丝，蚝油，胡椒粉，水淀粉，食用油，高汤，葱油 葱油牛蹄筋的特色： 软烂红润，咸鲜味醇。 制作方法： 1、将水发
主料：芋头600克。 调料：白糖4大匙，可可粉1大匙。 做法： 1。芋头去皮，对半切开再切小块，去除棱角。盛在盘中。放入蒸锅蒸20分钟，取出。 2。芋头蒸好后，趁热加入白糖和可可粉