西芹芦荟的做法

　　主料：

　　芦荟1条、鲜虾12只、西芹2根、蛋清1只、生姜1小块、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、清水3汤匙、白胡椒粉少许、盐少许。

　　做法：

　　1、将芦荟去皮后切粒冲水；西芹切片、生姜切片备用；

　　2、虾去头去壳后抽出虾线，沥干水分后加入淀粉、鸡蛋清和少许食盐、料酒用手抓匀腌制10分钟；

　　3、炒锅内倒入适量食油烧热后放入姜片爆出香味后倒入虾仁划散；

　　4、倒入芦荟粒翻炒两下后倒入西芹一起翻炒；

　　5、虾仁变红后调入白胡椒粉和盐，勾入水芡粉炒匀即可。

　　功效：此菜治疗利尿、对止血调理有疗效。