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南瓜排骨粥的做法

2017-12-02 来源:未知 作者:菜刀客

原料:排骨,大米,江米,南瓜

配料:豆豉,蚝油,腐乳,鸡胡椒粉,盐

制作方法:

1,排骨事先用料、蚝油、豆豉、腐乳汁和少许腐乳入冰箱冷藏室腌三四小时,或者过夜。

2,大米与江米(糯米)的比例为2:1,江米要提前浸泡三四小时。南瓜去皮切成小丁。

3,将锅中接足量水,烧沸后,将南瓜、大米、糯米全部放入,转小火大约煮1个小时。

4,腌好的排骨冷水下锅,待锅开后看见有末子浮起即可关火,将排骨捞出,冲洗干净血末,然后去骨切成小肉碎。待米煮大约1小时后,下排骨丁继续煮40分钟,加盐和少许鸡粉、胡椒粉调味即可。

南瓜排骨粥

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