瘦肉玉米粥的做法

材料：猪肉、玉米、大米、糯米、胡萝卜、鸡蛋、葱花

腌料：胡椒粉、料酒

调料：盐、鸡精

制作方法：

1、玉米、大米、糯米淘洗干净，放入清水中浸泡两小时。猪肉洗净，切成肉末，加入胡椒粉料酒腌渍15分钟。胡萝卜去皮，切成丁。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备葱洗净切细备用。

2、玉米和米都放入锅中，加适量清水，尽量多加一些，用大火煮沸。然后转小火，煮一小时，盖三分之二锅。

3、将腌渍好的肉和胡萝卜放入锅中，用大火煮五分钟，然后淋入鸡蛋液，一边淋入鸡蛋一边搅拌，不要让鸡蛋粘在同一个地方。再加入葱花，盐、鸡精，搅拌关火即可。