带丝全鸭的做法

主料：鸭1500克

辅料：海带(鲜)300克

调料：襄荷10克，大葱15克，味精2克，盐15克，胡椒粉2克

制作方法：

1、将鸭宰杀后去血、毛、内脏、爪洗净；

2、海带洗净切成丝，用热水氽一下备用；

3、把海带取一半放入鸭子腹中；

4、取炖锅置旺火上，加水，放入鸭子、老姜、葱、胡椒粉，烧沸后去掉浮沫，改用中火；

5、把另一半带丝放入锅中，直至炖烂时加盐和味精；

6、起锅后装入器具时，先将鸭脯向上放再把带丝放在鸭脯上即成。