食谱原料：鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋、盐、味精
工艺做法：蒸
菜谱属地：鲁
制作方法：
1、皮蛋、咸蛋各切成小丁，打入鸡蛋白，再加入调味料拌匀，倒入铺有玻璃纸的模型中，放进蒸具中蒸9分熟(约7分钟)。
2、取出，再倒入打散的蛋黄及切碎的咸蛋黄，蒸至全熟(约3分钟)，取出放凉切片。
食谱原料：鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋、盐、味精
工艺做法：蒸
菜谱属地：鲁
制作方法：
1、皮蛋、咸蛋各切成小丁，打入鸡蛋白，再加入调味料拌匀，倒入铺有玻璃纸的模型中，放进蒸具中蒸9分熟(约7分钟)。
2、取出，再倒入打散的蛋黄及切碎的咸蛋黄，蒸至全熟(约3分钟)，取出放凉切片。
原料：小笋鸡一只 配料：鲜花椒３０克，红绿尖椒共１５０克，葱、姜少许 调料：盐、糖、料酒适量 制作方法： １．先将小笋鸡切成小块。 ２．将葱段、姜片、鲜花椒、料酒放入切
主料：大闸蟹3只、带子数个、鸡一只、姜、蒜头 调料：油、盐、糖、酱油 制作方法： 1、先炒香蒜、姜等调料。 2、再放带子和蟹一起炒。 3、把蟹和带子炒8分熟后，起锅。 4、再放油
主料：鸡胸肉、花生米、葱、姜、青红椒 调料：油、盐、料酒、干淀粉、白糖，米醋，酱油，清水、花椒、干辣椒 制作方法： 1、鸡胸肉切丁，加盐、料酒和干淀粉腌制5分钟。葱姜切
主料：光鸡(半只，350克)、干茶树菇(50克)、红薯粉条(100克) 辅料：干辣椒(10只)、八角(1粒)、葱(1根)、姜(2片)、油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙
主料：斑鸠900克 辅料：鸡蛋150克，香菜150克，花生仁（炸）100克 调料：花生油100克，料酒50克，盐5克，味精2克，白砂糖5克，花椒10克，花椒粉1克，大葱15克，姜15克，淀粉(豌豆)25克，
食谱原料： 青蟹750克、蟹肉180克、鳗鲡150克、肥膘肉250克、鸡蛋白100克、香菜20克。 制作方法： 1、将海鳗宰杀治净，片取净肉剁成泥； 2、鱼肉泥内加入精盐和清水100毫升，搅打上劲
主料：响螺肉４００克，熟火腿３０克，鸡油２５克，蜜柑２个，味精，精盐，胡椒粉，芝麻油各适量。特点：肉滑爽脆，味鲜清香。制作方法：１、将螺肉切成厚片，锲上横直花纹，
主料：鸡蛋500克 辅料：香椿50克 调料：盐4克，猪油（炼制）30克 制作方法： 1。将椿芽择洗干净，放入开水碗里，盖严碗盖，约烫3分钟取出，沥干水分，切成碎末； 2。鸡蛋磕入碗内，
食谱原料： 油皮200克，花椒2克，酱油10克，红曲5克，白砂糖2克，味精1克，八角2克，香油15克。 制作方法： 1。将豆腐衣(油皮)洗净，上笼蒸软； 2。留下1张豆腐衣做包皮用； 3。其余
主料：乌骨鸡550克 辅料：荔枝50克，川芎12克，当归20克，枣（干）40克 调料：姜5克，白酒5克，盐4克 制作方法： 1。乌鸡刮洗净，去毛，去内脏，去肥膏。 2。放入滚水中煮5分钟，取出