冰糖鲜莲的做法

2017-12-10 来源:未知 作者:菜刀客

主料:莲子250克

调料:冰糖100克,碱2克

特点:莲子香嫩,甘甜适口,营养丰富,老幼皆宜。

制作方法:

1、炒锅内放入清水500毫升,加入碱,在旺火上烧沸,倒入鲜莲子,用刷子刷净莲子的里皮,去掉莲芯冲洗干净;

2、冰糖砸碎放入碗内备用;

3、炒锅内加入水和莲子,旺火烧开后将莲子捞入清水内冲洗两遍,再用开水一汆,捞入汤盘内;

4、锅内加入清水250毫升,放入冰糖在小火上化开,移至中火开沸后,撇去浮沫,倒入盛有莲子的汤盘内即成。

干莲子亦可仿此加工,但已失济南特殊风味。

小帖士-健康提示:

鲜莲并具有健脾厚肠,养心安神,益肾固精的功效。

冰糖鲜莲

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