主料：黄花鱼1条（1000克）。 辅料：虾肉150克，猪肥膘肉，净荸荠，葱白各50克，鸡蛋3个。 调料：面粉，精盐，味精，如酒，胡椒粉各少许，鹭岛酱（番茄酱，白糖，精盐，口急汁，花生酱，辣椒酱，蒜泥等料和成）500克，花生油1500克。 制作方法： 1、将黄花鱼宰净，剁下头尾待用。片下鱼身净肉切成长方形薄片，用绍酒，精盐，味精，胡椒粉腌渍。 2、虾肉、猪肥膘肉分别剁成泥；荸荠、葱白切细丁，一并加上精盐、味精、绍酒、胡椒粉拌为馅料，分别放在鱼片上卷成圆筒状。 3、鱼头、尾用面粉拍匀，下油锅炸酥取出，卷筒鱼先蘸匀蛋液，再滚匀面粉，然后下五成热油锅炸至金黄色挥出，装入长盘，前后摆入鱼头尾，再淋上鹭岛酱即成。
【食材】鱼片、鸡蛋 【调料】盐、干淀粉、番茄酱、面包糠 【制作步骤】 1、在鸡蛋液里加点盐拌匀后备用； 2、把鱼片蘸上干淀粉后，再裹一层鸡蛋液，最后蘸上面包糠后放入油中炸
【食材调料】香菇、带鱼；胡椒粉、盐、糖、料酒、葱姜、生抽、干辣椒、醋 【制作步骤】 1、带鱼切成段，放入白胡椒粉、盐、糖、料酒腌制一下，如果家里有保鲜膜的话可以把它蒙上，大约
【食材】 鲍鱼 、瑶柱、花瓶菜、生粉； 【调料】蚝油、料酒； 【做法】 1、水烧开，花瓶菜入锅氽烫捞出； 2、接着将处理干净的鲍鱼肉也入锅氽烫一下捞出装盘，再加入凉开水，蚝
干烧鲜鱼的材料 鲜鲤鱼一条，姜粒10克，蒜粒15克，葱粒25克，肥肉丁100克，味精1克，豆瓣酱25克，白糖10克，清汤400克，醋7克，精盐8克，料酒15克，菜油120克 干烧鲜鱼的做法 1、在鱼两
原汤鱿鱼的材料：鱿鱼干250克，发菜25克，猪里脊肉250克。精盐适量，料酒、味精少许，上汤700克。 原汤鱿鱼的做法： 1.就鱼干洗净，切下头待用。鱼身进行泡发，发透后待用。 2.将泡
材料：鲫鱼、蕃茄、姜片、盐、清水、食用油 制作方法： 1、将鲫鱼洗净，去除鱼腹内黑膜，生姜切片，蕃茄切成大片。 2。锅内薄薄倒一层油，开中火，放入鲫鱼，双面煎一下，倒入
主料：花鲢鱼头、牛油50克、洋葱一只、鲜蘑菇几只、蕃茄一只、红咖喱、黄咖喱、牛奶半杯。 调料：盐、味精 制作方法： 1、把洗净的鱼头剖开，成二瓣。放入油锅煎黄。 2、锅放黄
主料：泥鳅500克 辅料：辣椒(红，尖)15克，紫苏叶5克，香菜50克 调料：植物油70克，料酒50克，盐5克，白砂糖3克，醋15克，味精1克，香油15克，大葱10克，姜10克，大蒜（白皮）10克，淀
食谱原料：鲜墨鱼、香菜、湿淀粉、木耳、姜末、葱末、料酒、青豆、大蒜末、精盐、水发玉兰、味精、白糖、胡椒粉、花生油 工艺做法：烧 菜谱属地：徽 制作方法： 1、将鲜墨鱼洗
蛋奶 鲫 鱼汤 主料：鲫鱼一条，胡椒粒5颗，蛋奶20克，姜10克，葱10克，盐适量，鸡精适量 制作方法： ①将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。 ②把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的