蒸鱼烧豆腐的做法

材料：

海鱼肉1片、鸡蛋豆腐1盒、葱丝10g、红辣椒丝10g、姜丝10g、酱油200cc、糖1茶匙、鱼露1大匙、话梅6颗、水250cc、白酒1大匙、香菜2根、香油1茶匙

制作方法：

1。将海鱼肉略切花刀成块备用；鸡蛋豆腐修边横切成厚片备用。

2。蒸盘内依序放入葱丝5g、姜丝5g、辣椒丝5g、海鱼肉、白酒。

3。放入蒸锅大火蒸5分钟备用。

4。取平底锅放入油加热后在将鸡蛋豆腐煎成金黄色后。

5。加入酱油、糖、鱼露、话梅、水煮滚后成酱汁。

6。将豆腐放入盘中，淋上酱汁，再取出蒸好的鱼肉放在豆腐上。

7。用葱丝、姜丝、辣椒丝、香菜摆饰最后淋上香油即可。