主料：明虾500克
辅料：鸭蛋250克，火腿5克，银耳(干)3克，芥菜10克
调料：盐5克，黄酒5克，味精5克
制作方法：
1、将明虾洗净，去壳取肉，刮净虾肉背上血筋骨，每个直剖为两片，每片剞上1刀；
2、银耳用清水浸泡3分钟，再用沸水泡半小时，捞起捏干；
3、芥菜心切片，用上汤烫熟；
4、鸭蛋磕开，取清，待用；
5、将鸭蛋清打散，加入凉上汤215克、味精、精盐搅匀，上笼屉用旺火蒸熟，成白芙蓉状；
6、将片好的虾肉片放入沸水锅中氽熟，捞起沥干，盛在碗里，用黄酒抓匀片刻，取出排在“白芙蓉”周围；
7、上汤下锅煮沸，放入耳氽一下捞起，放在“白芙蓉”的中间，在锅中汤内加入味精、精盐、绍酒调匀，徐徐淋在“白芙蓉”上，左右两边分别镶配火腿丝、芥菜心。
【食材】芝麻、枸杞、虾 【调料】韩国辣酱、料酒、糖、盐、姜、葱、蒜 【制作步骤】 1、锅中倒油，放入是炸至变色，放入姜、葱、蒜、料酒炒香； 2、倒入韩国辣酱、糖、芝麻，最
【食材】 鲜虾 【调料】白糖 醋 辣椒 【制作步骤】 1、鲜虾去头、开背，用葱、姜、料酒、盐腌制，辗干水分，加蛋清，分两次拍上生粉，上锅煎炸到外皮酥脆； 2、锅中放少许的香油
干炸蟹壳的材料：鲜蟹肉400克，肥猪肉75克，瘦猪肉125克，鲜虾肉50克，鸡蛋1个，韭黄20克，荸荠2个，蟹壳12个，生油750克(耗100克)，味精，精盐、胡椒粉、大闸蟹视频干雪粉、面包麸各
碧绿炒虾卷的材料：鱼泥，爆虾肉片30只，菜心，肥膘肉死，熟火腿丝20克，干淀粉，姜末10可，精盐7克，烧酒15克，味精5克，葱末5克，湿淀粉15克学做菜 碧绿炒虾卷的做法： 第一步：
主料：小龙虾 调料：油、盐、酱、醋、料酒、糖、生姜、大蒜、蒜头、八角、茴香、桂皮、大孜然、白蔻、香叶、啤酒。 制作方法： 1、小龙虾，放到清水里漂一漂。换水，放入安利的
主料：荠菜、豆腐、虾干、姜片 调料：料酒、盐、鸡精 制作方法： 1、荠菜洗净，切碎待用 2、豆腐洗净切大块 3、虾干洗净，用温水泡10分钟 4、锅里放适量水，放下虾干，加料酒，姜
炸灌小肠的制作材料： 主料：猪小肠400克，猪肉(肥瘦)150克，糯米150克 辅料：虾米15克，荸荠100克，香菇（干）50克 调料：花生油100克，料酒50克，盐50克，醋50克，味精5克，胡椒粉1克
食谱原料： 新鲜河虾500克，盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。 工艺做法：煮。 配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。 菜谱属地：苏菜。 制作方法： 1、将虾去须、
食谱原料： 鸡蛋400克，肥膘肉50克，虾籽5克，面包屑10克。 制作方法： 1。鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分碗盛放，蛋清打成发蛋，蛋黄搅匀待用； 2。猪肥膘肉先切成细丝，再切成小粒；
【食材】鲜虾、火腿、五花肉馅、鹌鹑蛋、香菜、香葱、湿淀粉； 【调料】番茄沙司、蚝油、鸡粉 盐； 【制作过程】 （1）火腿切丁，虾去头壳，用刀面稍稍压实； （2）火腿丁，