爆炒双脆的做法-猪腰炒鱿鱼

2016-08-19 来源:未知 作者:菜刀客

爆炒双脆的做法

爆炒双脆的材料

猪腰300克,水发鱿鱼400克。大红椒25克,蒜苗30克。植物油1500克(实耗50克),精盐2克,味精3克,鸡精1克,酱油2克,料20克,整干椒10克,、蒜子各10克,香油5克,湿淀粉5克,食用碱50克。

爆炒双脆的做法

1、将猪腰刮洗干净,切成5厘米长、0.4厘米见方的条,加食用碱腌制30分钟,放入沸水锅内涨发,捞出放入清水中漂去碱味;水发鱿鱼剞十字花刀,切成5厘米长、1厘米宽的条;大红椒去蒂、切丝,整干椒切丝,姜、蒜子切末,蒜苗切斜段。


2、将猪腰条、鱿鱼条分别用精盐、味精、料酒腌渍待用。


3、净锅置旺火上,倒入植物油,烧至七成热,下猪腰和鱿鱼过油,再倒入漏勺沥干油。


4、锅内留底油,下干椒丝和姜、蒜末煸香,倒入猪腰、鱿鱼、蒜苗段,加精盐、味精、鸡精、酱油调好味,翻拌均匀,勾芡,淋香油,出锅装盘即成。

相关内容:
『 猜你喜欢 』
  • 酥炸鱿鱼圈的做法视频

    【食材】鲜 鱿鱼 、 鸡蛋 、面包糠; 【调料】香辣炸粉; 【做法】 1、鱿鱼切圈,加入蛋黄、香辣炸粉以及少量的清水抓匀,让它充分包裹; 2、接着再均匀地粘上一层面包糠,备用。

  • 甜辣酱鱿鱼的做法视频

    【食材】 鱿鱼 、青红椒、洋葱、淀粉; 【调料】泰式甜辣酱、盐、鸡粉,黑胡椒; 【制作步骤】 1、锅里水烧开,倒入鱿鱼氽汤,捞出;洋葱切块,青红椒斜切圈,备用。 2、淀粉水

  • 大边炉的做法

    主料: 鸡脯肉,桂鱼肉,猪瘦肉,猪腰,鱼丸各100克,鸡蛋12个,水发香姑,冬笋各50克,油条2根,油炸馓子2个,湘粉丝25克,菠菜,芽白菜,冬苋菜,白菜心各100克,排冬菜25克,青

  • 荔枝鱿鱼卷的做法

    荔枝鱿鱼卷 主料: 鱿鱼(鲜)500克 辅料: 猪肉(瘦)75克,酸白菜40克,辣椒(红、尖)15克 调料: 大葱10克,植物油10克,芡粉5克,姜5克,大蒜(白皮)10克,味精1克,酱油5克,料酒5克,

  • 软酥猪腰的做法

    主料:猪腰子750克 辅料:肥膘肉100克 调料:醋30克,小葱15克,冰糖20克,姜25克,味精1克,黄酒30克,盐2克,酱油30克,香油30克 制作方法: 1。猪腰去膜洗净,片开剔去腰臊,每一半

  • 蝴蝶腰花的做法

    主料:猪腰子300克,小麦面粉250克 辅料:猪肉(瘦)50克,香菇(干)20克,火腿25克,淀粉(蚕豆)13克 调料:黄酒50克,酱油40克,盐2克,味精2克,大蒜(白皮)2克,猪油(炼制)50克,

  • 和合腰的做法

    主料:猪腰(4只),鸡肉(125克),鲜蘑菇(40克),火腿(20克),黄酒(20克),精盐(4克),鸡蛋。 制作方法: 1、先将猪腰去净骚心,用清激发煮熟,切成32个2分厚的小块,每

  • 肝腰合炒的做法

    厨师,特点,食材,做法。(肝腰合炒)厨师中国烹饪大师——何亮特点如果想要提高免疫力,大部分人会想到绿色的蔬菜或者菌类,今天左老师却给我们推荐了猪肝和猪腰。原来动物内脏中

  • 炝拌鱿鱼花的做法

    食材调料 鱿鱼、青椒、木耳、香葱、鲜花椒、味精、白糖。 做法步骤 将鲜鱿鱼去除黑膜,切麦穗花刀备用。 青椒、木耳、鱿鱼花分别焯水,捞出放入冰水中冷却,捞起用厨房用纸吸干水分备

  • 葱香什锦鱿鱼的做法20200628家政女皇

    食材调料,做法步骤。以下内容为河北卫视家政女皇2020年6月28日节目视频及要点内容笔记,本期主题《葱香什锦鱿鱼》。主要内容:葱香什锦鱿鱼的做法等。食材调料鱿鱼、米饭、