酸菜鱿鱼汤的做法

主料：鱿鱼、香菜

腌料：料酒、姜丝、小米辣、花椒

调料：油、辣椒粉、

制作方法：

1、鱿鱼用凉水泡发，洗净，切块或切成条随意；

2、鱿鱼块倒上料酒、切上姜丝和小米辣，放几颗花椒，拌拌腌制15分钟；

3、锅里热上油，炒上腌渍好的鱿鱼块；

4、鱿鱼块炒熟，再倒上切好的腌菜，多炒一下，腌菜炒熟煮出来的汤特别好吃，然后倒水。

5、煮好盛在汤碗里，上面铺上香菜碎，再撒一层糊辣椒粉；

6、锅里再另外烧一大勺油，我用的猪油（没有猪油也可以用金龙鱼油或菜油的）；

7、烧好的油往香菜和辣椒粉上面淋；

8、再用勺子拌拌，一碗酸菜鱿鱼汤就做好了。