葱烧糖醋鱼的做法

主料：海鱼、葱

调料：油、酱油，醋，糖，生姜茸

制作方法：

1、海鱼内脏先被清理干净了，整条鱼是可以立刻或煎或烤的。

2、剪掉鱼翅，留头尾，好歹也做回有头有尾的鱼吧。洗净后拍干水分，用刀在鱼的两面分别划三刀，容易入味。

3、油锅加热，放油，油辣后放入鱼，不要动，等5分钟再翻面，再煎3分钟。

4、用一小碗，放入酱油，醋，糖，生姜茸和水，做成糖醋汁，倒入锅里；后院采了一把小葱，做成几个葱结，放在鱼面上，盖上锅盖，焖烧5分钟；将鱼翻个面，再烧2分钟。

5、烧好的鱼先盛入大盘，小碗里放入1小勺淀粉和1大勺水，倒入锅里和酱汁拌匀，使其变稠，然后淋在鱼上即可。