制作方法：
1。把茄子洗净，切4厘米长，1厘米宽的条，挂淀粉（生粉效果最好）
2。锅内放油，六七分热的时候，把茄条逐个放进去，炸至金黄色，倒出沥油
3。锅内放油，烧热后放花椒、蒜末、干辣椒炒，再放糖、酱油，再放炸好的茄条、香菜，颠翻几下装盘
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制作方法：
1。把茄子洗净，切4厘米长，1厘米宽的条，挂淀粉（生粉效果最好）
2。锅内放油，六七分热的时候，把茄条逐个放进去，炸至金黄色，倒出沥油
3。锅内放油，烧热后放花椒、蒜末、干辣椒炒，再放糖、酱油，再放炸好的茄条、香菜，颠翻几下装盘
【食材】1个茄子 【辅料】2枚鸡蛋 【调料】海鲜酱油、醋、白糖、葱、姜、大料、盐 【制作步骤】 1、将茄子切成1厘米厚的片，两面分别打上十字花刀，葱切滚刀块，姜切片； 2、将鸡
【食材】 茄子 、 辣椒 、葱、姜。 【调料】生抽、陈醋、白糖、香油、盐。 【制作步骤】 1、葱姜和辣椒分别切末备用。 2、水烧开，茄子入锅隔水蒸熟，取出撕成条状。 3、在葱姜末
主料：茄子、土豆、辣椒、大蒜、橄榄油 调料：料酒、生抽、糖、盐、味精 制作方法： 1、茄子、土豆、辣椒切滚刀块，土豆洗去淀粉沥干水分； 2、茄子用盐提前腌制一下； 3、大蒜
材料：圆茄子1个，毛豆1把，大蒜 制作方法： 1、将茄子洗净，不要削皮，切成较厚的大片，摊开在案板上或笸箩里，晾上半天。 2、待茄子晾得差不多了，把新鲜毛豆剥出来洗干净，大
原料： 茄子、猪肉、手擀面、葱、姜 调料： 盐、生抽、老抽 制作方法： 1、葱姜、茄子、猪肉切丝； 2、电饭锅蒸上面条。 3、先炒肉丝，葱姜炒香，放茄子丝，用盐、生抽、老抽调味
主料；茄子600克、五花肉片150克； 配料；青椒片60克、红椒片60克； 调料；葱花15克、姜末10克、蒜末30克、酱油25克、绍酒20克、米醋5克、白糖10克、盐3克、味精2克、烹调油适量、水淀
主料：嫩茄子400克，花生油65克，肉末50克，葱丝5克，蒜末5克，姜末3克，精盐7克，白糖10克，米醋5克。 特点：紫黄相映，光亮悦目、五味俱全、风味独特。 制作方法： 1、将嫩茄子洗
灯笼茄子的做法www.caidaoke.com【食材】长茄子、豆腐、香菇、杏鲍菇。【做法】1、将茄子一开二，再从背部往下切片，切的时候别切段，切到4分之3的位置即可。切
茄子品种不同功效吃法各异。以下内容为河北卫视家政女皇20150608期节目视频及要点内容，本期养生主题《茄子抗癌减肥怎么吃最好》。养生讲述专家：首都保健营养学会执行会长
大长茄子类果实细而长，一般都在30厘米以上，最长的超过40厘米。其最大的优点是:果实含籽少，果体粗细均匀。另外，耐暑、耐寒性强也是这种茄子最大的优点，所以即使在严冬，北