主料:净虾仁150克,鲜豌豆50克。蛋清1个,葱,姜末,胡椒粉,水淀粉,料酒,盐,清汤各适量。
制作方法:
①虾仁用部分盐、胡椒粉、水淀粉及蛋清上浆;豌豆洗净,焯熟。
②锅置火上,放油烧至四成热,放入虾仁滑熟,捞出控油;用剩余的盐、胡椒粉、水淀粉及清汤对成汁。
③锅内留底油,下葱、姜末、虾仁、豌豆稍炒,倒入芡汁翻炒至熟即成。
Tips:
①虾仁要新鲜,用冻虾仁或鲜虾去壳的都好。豌豆也可换成去瓤带皮的黄瓜丁。
②虾仁滑油入锅时油温不能过热。
主料:净虾仁150克,鲜豌豆50克。蛋清1个,葱,姜末,胡椒粉,水淀粉,料酒,盐,清汤各适量。
制作方法:
①虾仁用部分盐、胡椒粉、水淀粉及蛋清上浆;豌豆洗净,焯熟。
②锅置火上,放油烧至四成热,放入虾仁滑熟,捞出控油;用剩余的盐、胡椒粉、水淀粉及清汤对成汁。
③锅内留底油,下葱、姜末、虾仁、豌豆稍炒,倒入芡汁翻炒至熟即成。
Tips:
①虾仁要新鲜,用冻虾仁或鲜虾去壳的都好。豌豆也可换成去瓤带皮的黄瓜丁。
②虾仁滑油入锅时油温不能过热。
(元宝刀口 辣椒 虾 ) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 虾、类笼椒、 花椒 、植物油、万能酱、盐、香菜、香葱。 制作步骤 1、虾去
本页提供2014年03月11日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记,首席厨娘:肥妈。本期菜谱《虾仁辣豆腐》。食客私房菜-虾仁辣豆腐 食材 豆腐,虾仁,蒜头,干辣椒,生姜,豆瓣酱
主料:明虾(尽量挑大的,基围虾也好),生菜、生粉、鸡蛋1枚,面包糠适量 调料:盐,鸡精,黑胡椒粉,蕃茄酱,沙拉酱 制作方法: 1、生菜切细丝备用;鸡蛋放入碗中打匀,生粉
材料:香菜、春菜(其他绿叶菜也可)、排骨切块、活虾、水鱼切块、大米 制作方法: 1、排骨洗净,开水焯,撇掉血水,然后用漏勺捞起,捞起来后把碎骨过滤掉,用冷水再冲洗干净
青椒炒虾皮: 主料:虾皮25克,青椒2个; 配料:大蒜、生姜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、香菜各适量; 做法: 1。青椒洗净切成约3厘米长的丝,生姜切丝,大蒜去皮切粒,郫县豆瓣酱
食谱原料:青瓜2条,虾仁适量,蒜头3个 工艺做法:炒 菜谱属地:粤 制作方法: 1、青瓜斜刀切块 2、虾仁挑去肠泥,放点盐抓腌一下 3、把蒜头拍碎,放入热油中爆香 4、倒入青瓜快炒
干烤大虾 食谱原料: 主料:对虾1000克。 调料:姜25克,小葱25克,料酒15克,味精2克,盐10克,胡椒粉3克,香油35克,白砂糖30克。 制作方法: 1。葱去根须,洗净,切丝; 2。姜洗净
主料:虾仁,熟蟹肉,净猪网油,鲜大虾,面包屑,鸡蛋,龙虾片,香菜,水发绿笋丝。 制作方法: 1、将大虾去壳留尾剥成凤尾虾连同虾仁用精盐,干淀粉,鸡蛋清上浆。 2、将锅置
主料:虾仁200克 辅料:芒果40克,猕猴桃30克,荔枝30克, 调料:酸奶30克,芝麻酱50克,白砂糖10克,料酒5克,盐2克,胡椒粉1克,鸡蛋清30克,淀粉(豌豆)5克 鲜果色拉虾仁的特色: 酸
芽菜酿虾仁的制作方法,雀巢香醋鱼丁的制作方法。本页提供2019年8月6日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记,本期主题《芽菜酿虾仁》。主要介绍芽菜酿虾仁、雀巢香醋鱼丁的制作